Diese Woche in der Zukunft:
Ohne Nachhaltigkeit wird es in zehn Jahren keinen nennenswerten
wirtschaftlichen Erfolg mehr geben, auch im Tourismus nicht. Im
Gespräch bei Michael Carl ist Hubertus Wichmann,
Destinationsentwickler und Tourismus-Praktiker. Er sagt:
Nachhaltigkeit ist kein Verzicht, sondern ein Gewinn – für Gäste,
für Hoteliers, für touristische Orte. Mit Michael Carl hat er
darüber gesprochen, wie der Weg zu mehr Nachhaltigkeit ganz
praktisch aussieht.
Die erste Erfahrung: Nachhaltigkeit ist kein statischer Zustand,
sondern ein dynamischer Lernprozess. Hubertus erlebt immer
wieder, dass gerade die Gäste es schätzen, wenn Hotels ihre
Lernprozesse transparent machen, konkrete Schritte zu mehr
Nachhaltigkeit einfach im Echtbetrieb testen und lernen. Das
genaue Gegenstück zu einer allzu glatten Perfektion oder einer
allzu harten Prozessoptimierung. Außerdem sind gerade die Gäste
eine Quelle für neue Ideen, die sich gerne in kreative Prozesse
einbeziehen lassen.
Der zweite Schritt: Einfach machen. Hubertus beschreibt, wie
Kreislaufwirtschaft ganz konkret wird. Nachhaltigen Kaffee
beziehen und selber mahlen; das Kaffeemehl dient anschließend als
Nährboden für die hauseigene Pilzzucht, bevor es im dritten
Schritt als Dünger im Garten ausgebracht wird. Mit
Brauchwasseranlagen hat er den Wasserverbrauch in einer Anlage
von 120 Liter auf elf Liter pro Kopf und Tag gesenkt. Die
Nachhaltigkeit beginnt schon im Bau, bei der Auswahl der
Materialien und der Bauweise.
Für Hubertus ist der nächste Schritt der entscheidende:
Nachhaltiger Tourismus führt nicht zu isolierten Hotelprojekten
an irgendwelchen Orten. Wirklich nachhaltiger Tourismus bezieht
auch das gesamte soziale Umfeld der Destination mit ein. Was sind
die Bedürfnisse, was die Stärken einer Kommune? Was sind die
Ergebnisse von Bürgerworkshops vor Ort? Natürlich, viele Kommunen
wollen vom Tourismus leben. Die zentrale Frage dabei aber ist:
Wie?
Nachhaltiger Tourismus sieht entsprechend an jedem Ort anders
aus. Beteiligungsprozesse können immer wieder auch dazu führen
dass sich ein Projekt an einem Ort nicht realisieren lässt. Eine
freundliche Umschreibung für die Perspektive, dass die großen
standardisierten touristischen Zentren in den kommenden Jahren
massive Schwierigkeiten bekommen werden.
Kann das schiefgehen? Ja, sagt Hubertus. Wenn wir den ersten
Schritt nicht gehen. Letztlich handelt es sich bei der
Nachhaltigkeit im Tourismus um eine Frage des Mindsets. Der
entscheidende Schritt ist nicht der abschließende, große, sondern
der erste, kleine. So geht Nachhaltigkeit.
Zu Gast in dieser Woche:
Hubertus Wichmann, Destinationsentwickler, Hotelbetreiber,
Koch. www.bionaturresort.com
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