Tauwetter #11: Zehn Milliarden Menschen ernähren, aber klimafreundlich

Urs Niggli, Vordenker der Bio-Bewegung, über die Ernährung der
Zukunft


In der elften Episode von Tauwetter laden Christina Hiptmayr und
Joseph Gepp den Schweizer Agrarwissenschaftler Urs
Niggli ins Podcast-Studio ein, einen Vordenker der
Bio-Bewegung. Bald werden zehn Milliarden Menschen den Planeten
bevölkern: Wie könnte man sie ernähren, ohne dass Klima und Böden
vollends zugrunde gehen? Und wie generell wird die Ernährung der
Zukunft aussehen? Niggli präsentiert ein paar – durchaus
unkonventionelle – Antworten.