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  4. #20 Vytal-Gründer Tim Breker: „Mehrweg muss zum Standard werden für Mitnahme und Lieferessen“
Große Geschichten beginnen selten mit einem Salat. Anders beim
Start-up Vytal: Das junge Unternehmen entwickelt ein
Mehrwegsystem für die Gastronomie. Statt Einwegplastik und
Styropor wird das Essen in robuste Schalen gefüllt, die danach
einfach wieder bei einem der 1500 Partner-Restaurant abgegeben
werden können. Bei „Wirtschaft Köln unplugged“ erinnert sich
Mitgründer Tim Breker an die Anfänge: Im September 2019 wurde die
erste Mahlzeit im Kölner Mediapark in einem Vytal-Bowl ausgegeben
– es war ein Salat.

Seitdem ist das Start-up stetig gewachsen. 150.000 Menschen haben
sich bereits die App heruntergeladen, bei der sich Nutzer
registrieren müssen. Auch Unternehmen im Rheinland, wie etwa
Generali, Ford oder der WDR, nutzen das System in ihren Kantinen.
Eine sechsstellige Anzahl von Gefäßen sei bereits im Umlauf,
berichtet Breker – und verrät noch eine spannende Zahl: Ab der
zehnten Wiederbefüllung sollen die Produkte eine bessere
Ökobilanz haben als Einwegverpackungen. Und einige der Schüsseln
waren bereits 140-mal im Einsatz.

Auf die Idee für Vytal kamen Tim Breker und seine Mitgründer, als
sie in ihren vorherigen Jobs regelmäßig bei Lieferdiensten
bestellten und die Papierkörbe dann überquollen. Jetzt
profitieren die Gründer davon, dass immer mehr Verbraucher auf
Nachhaltigkeit in ihrem Alltag achten – und Gastronomen auch
durch Gesetze dazu gebracht werden, nach Alternativen zu suchen.
Tim Breker verrät bei „Wirtschaft Köln unplugged“ aber auch, auf
welche psychologischen Tricks das Start-up setzt, um die Nutzer
zur Rückgabe zu motivieren. Nur ein Element davon: Jede Schüssel,
jede Pizzabox, jeder Becher hat einen eigenen Namen. Viel Freude
beim Zuhören!

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