Sternekoch Norbert Niederkofler und Restaurantleiter Lukas Gerges, 18.9.2022

Norbert Niederkofler hat für sein Restaurant St. Hubertus in Alta
Badia als erstes Restaurant in Südtirol 3 Michelin-Sterne erkocht
und das ohne jene Zutaten, die man aus der internationalen Haute
Cusine kennt. Mit seinem Konzept „Cook the Mountain“ setzt
Niederkofler ausschließlich auf regionale Lebensmittel und
Produkte aus den Südtiroler Bergen. Sein Restaurant- und Weinchef
Lukas Gerges stammt aus Innervillgraten. Im Gespräch mit Karin
Stangl erzählen sie von ihrer Leidenschaft für Kulinarik,
nachhaltigen Genuss und die Liebe zur Gastronomie.