Wie geht gutes Brot?
24 Minuten
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vor 2 Monaten
Handwerksbäcker, die nur mit Mehl, Salz und Wasser backen ohne
Zusätze, sind selten geworden. Was macht wirklich gutes Brot
eigentlich aus, warum findet man es nur noch so selten? Und geht
gutes Brot überhaupt im großen Maßstab? Von Anna Küch
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