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Thores Tea Time - der Podcast aus'm Norden Podcast
Erik Brack - Gastronom von der Hamburger Hallig

Erik Brack - Gastronom von der Hamburger Hallig

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Thores Tea Time - der Podcast aus'm Norden vor 4 Jahren

Messe- und Halliggastronom Erik Brack im Gespräch

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An manchen Tagen versorgt und bekocht Erik Brack zeitgleich über
1000 Menschen: Als Halliggastronom in seinem Hallig-Krog und als
Messegastronom in der Messe Husum & Congress. Mein Teegast ist
Gastronom und Koch aus Leidenschaft - und das teilweise 18 Stunden
am Tag, sieben Tage die Woche. Wie er als ehemaliger Gourmetkoch
auf der MS Deutschland nach Nordfriesland kam, wie er sieben Tage
die Woche arbeiten kann und warum seine Angestellten ihn so
schätzen, erfahrt ihr bei einer Tasse Tee.

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