André Rogowski, Genuss & Harmonie Gastronomie GmbH / WAGO

️ In unserer neuesten Podcast-Folge haben wir André Rogowski zu
Gast, den Gastronomieleiter bei WAGO. Er bietet einen spannenden
Einblick in sein kulinarisches Universum.


️ André ist verantwortlich für die Zubereitung von rund 450
Mahlzeiten täglich, eine beachtliche Herausforderung. Zumal seine
Zielgruppe immer dieselbe bleibt– Mitarbeiter, die er 22 Tage im
Monat in seinem Restaurant begrüßen möchte – da wird Abwechslung
auf der Speisekarte erwartet.


Im WAGO-Betriebsrestaurant wie auch bei dem eigentlichen
Arbeitgeber von André – Genuss & Harmonie Gastronomie - dreht
sich alles um Frische und Nachhaltigkeit. Hier wird nichts mit
Pulver oder Konservierungsstoffen zubereitet. Stattdessen wird
mit regionalen Höfen zusammengearbeitet, um erstklassige Zutaten
zu gewährleisten. Saisonal und gesund – das ist hier die
Philosophie. Klar also, das André sich auch bei unserem Projekt
„Ökomodellregion“ beteiligt.


Was das Betriebsrestaurant noch alles bietet, wie André es
geschafft hat 85 Kilo abzunehmen, was sein eigentlicher
Berufswunsch war und was ein Probierlöffel ist, erfahrt ihr, wenn
ihr reinhört


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