#08 Insekten als neue Super-Proteine

In der aktuellen Folge des Podcasts „Neugier – Schlauer werden in
40 Minuten“ sprechen wir mit Simon Berner. Er lehrt am
Studiengang „Nachhaltiges Lebensmittelmanagement“ und befasst
sich intensiv mit dem wissenschaftlichen Forschungsprojekt
„Sustainable Protein: Integrierte Insekten Innovationen spi³“.