Die Kunst des Bierbrauens im Wandel der Zeit - Die Geschichte vom Bier

Bier brauen ist eine komplizierte Angelegenheit, für den Laien.
Für die Expertinnen und Experten in den Brauereien oder den
Universitäten ist es mehr als ein Getränk. Es ist eine
Wissenschaft.


Wie wird heute in Deutschland Bier gebraut? Wir sprechen mit
Fachleuten aus Freising bei München und Berlin darüber. Zwei
Orte, die in Deutschland die Maßstäbe für das Bier gesetzt haben.


Wie sieht das Bier der Zukunft aus? Wie bereiten sich
Brauer*innen auf den Klimawandel vor? Wohin gehen die Trends? Und
wie fest steht das bayerische respektive deutsche Reinheitsgebot?