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  4. Coffea Economica: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Andreas "Pingo" Felsen ist Mitgründer des Hamburger
Kaffee-Kollektivs Quijote Kaffee. Quijote geht seit jeher einen
eigenen Weg in der Spezialitätenkaffee-Branche. Sie finanzieren
alle Ernten vor, das Team bezieht den gleichen Lohn und die
Röstkaffees sind im Vergleich zu anderen Spezialitätenröstern
günstig - und trotzdem, oder gerade deswegen, wächst Quijote
weiter.

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„Coffea Economica: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee“

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