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Starallüren: Pinot Noir - eine Diva

Starallüren: Pinot Noir - eine Diva

Zeilenkunst - Der Wein Podcast vor 5 Jahren

Shelter Winery

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49:34

Es gibt Winzer, die wissen sehr genau, wie man mit einer sensiblen
Rebsorte umgeht, die für die große Bühne gemacht ist. Wie man ihre
Eitelkeit und Eigenwilligkeit pflegt und das Potenzial des Pinot
Noir herausarbeitet. Vielleicht hilft dabei, dass Silke Wolf nicht
erst als Winzerin, sondern bereits als Friseurin anspruchsvolle
Kunden hatte. Eine verrückte und faszinierende Geschichte, die in
einem Bunker begann und heute noch in einem Zwei-Mann-Betrieb
weitergeht. Inzwischen mit bester Kellertechnik und hochklassigen
Weinen, die auf die Reise gehen und eher in New Yorker Restaurants
zu finden sind als in der regionalen Gastronomie.