Folge 31 Klimawandel im Weinbau

Extremwetterereignisse, höhere Temperaturen, Spätfrost, etc. – Auch
im Weinbau ist der Klimawandel angekommen und jedes Jahr sehr
präsent. Das Klima wandelt sich und damit auch die Bedingungen für
den Weinbau in Österreich und in der Steiermark. Jahr für Jahr gilt
es mit diversen neuen Herausforderungen umzugehen und zu reagieren.
Sowohl in der Bewirtschaftung der Weingärten als auch in der
Kellerwirtschaft gibt es unzählige Möglichkeiten den Weinbau
klimafitter zu machen. Themen wie neue Sorten, Laubwandmanagement,
Begrünungen, immer höher werdende Alkoholgehalte und Verlust der
Weintypizität sind allgegenwärtig und werden in Bildung und
Beratung aufgegriffen. Im Gespräch mit Dr. Andreas Steinwidder
gehen Ing. Reinhold Holler und Karl Menhart vom Bildungszentrum für
Wein- und Obstbau Silberberg auf die aktuellsten Themen ein.