Prof. Dr. Christoph Ribbat: Völlig bedient - Warum man Restaurants erforschen muss, um unsere Gesellschaft zu verstehen

Prof. Dr. Christoph Ribbat: Völlig bedient - Warum man Restaurants erforschen muss, um unsere Gesellschaft zu verstehen

vor 9 Jahren
13 Minuten
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Beschreibung

vor 9 Jahren
Im Restaurant geht es um sehr viel mehr als um Nahrungsaufnahme:
Hier kollidieren Genuss und Schwerstarbeit, Eleganz und Ausbeutung,
kulturelle Diversität und Rassismus.

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