(57) Kaiserschmarrn mit Dora Heldt

Daniel macht den Schweinsteiger. Jan empfiehlt ein tausendseitiges
Leseprojekt. Und Dora Heldt erzählt von Wurstmaschinen. Daniel
beweist, dass er locker mit Bastian Schweinsteiger mithalten kann.
Jan empfiehlt ein Leseprojekt über Tausende von Seiten. Und Dora
Heldt wundert sich über Wurstmaschinen. Die Bücher der Sendung:
00:00:47 Martin Suter: "Einer von euch" (Diogenes) 00:11:09
Kristine Bilkau: "Nebenan" (Luchterhand) 00:16:48 Catalin Dorian
Florescu: "Der Feuerturm" (C.H.Beck) 00:23:15 Interview mit Dora
Heldt / Dora Heldt: "Mathilda oder irgendwer stirbt immer" (dtv)
00:37:30 Annika Büsing: "Nordstadt“ (Steidl) 00:40:04 Umberto Eco:
"Der Name der Rose" (Hanser) 00:45:12 Gerhard Henschel:
"Kindheitsroman" (Hoffmann und Campe) Kaiserschmarrn nach Dora
Heldt - Rezept: Zutaten:  6 Eier 150g Mehl 180 ml Milch 40 g
Zucker 1 Packung Vanillezucker  1 EL Schnaps (ich habe
Birnenbrand im Haus gehabt, Bastian Schweinsteiger hat es mit Rum
gemacht) Butter  Zubereitung: Das Eiweiß schlagen, den Zucker
hinzugeben und dann steif schlagen. In einem anderen Topf
das Eigelb mit dem Mehl vermischen und die Milch in zwei
Schüben dazugeben, am Ende auch Schnaps und Vanillezucker
hinzufügen. Schließlich den Eischnee langsam unter die Masse heben.
2 EL Butter und etwa 1/3 des Teigs in eine heiße Pfanne geben
und dann bei mittlerer Hitze braten. Wenn der Teig unten leicht
angebraten ist, in der Mitte durchschneiden und wenden.Wenn beide
Seiten fertig sind, grob in Brocken zerteilen, nochmal 1 EL
Zucker dazugeben und eine Minuten weiter braten. Beim
Anrichten mit Puderzucker bestreuen.  
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