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Sommelier Nico, 25: Was einen guten Gastgeber ausmacht und wie viel Wein mindestens kosten muss

Sommelier Nico, 25: Was einen guten Gastgeber ausmacht und wie viel Wein mindestens kosten muss

Und was machst du? vor 7 Jahren

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Mit Georg Clooney Kaffee trinken, dem Dalai Lama Tee servieren,
sämtliche Staatsoberhäupter bedienen – hat er alles schon gemacht.
Und dabei ist Nico Böttcher erst 25 Jahre alt.

Er arbeitet als Sommelier und Gastgeber in einem Berliner
Spitzenrestaurant.

Dort organisiert er den Ablauf des Restaurantbesuchs, erklärt den
Gästen, was auf den Teller liegt und empfiehlt ihnen den Wein dazu.
Seine Arbeitszeit: mindestens zehn Stunden täglich.

Wird seine Kompetenz von den Gästen unterschätzt, weil er "erst" 25
Jahre alt ist? Wie vereinbart er seine Beziehung und lange
Arbeitszeiten? Und wie viel muss Wein seiner Meinung nach
mindestens kosten?

Das erzählt Nico in "Und was machst du so?", dem Job-Podcast von
bento.

https://www.bento.de/future/sommelier-werden-nico-boettcher-erzaehlt-von-seinem-berufsalltag-a-0cf98ad1-70ff-4030-bbd2-291d767c6e4b

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