Startseite
Podcasts
Und was machst du? Podcast
Koch Lion, 24: Warum er auch mal 600 Euro für ein Essen zahlt und wie Tim Raue als Chef ist

Koch Lion, 24: Warum er auch mal 600 Euro für ein Essen zahlt und wie Tim Raue als Chef ist

Und was machst du? vor 6 Jahren

0:00

33:29

Schon als Kleinkind fand Lion die Kinderkarte zu langweilig.
Fischstäbchen, Pommes, Schnitzel – er wollte lieber dasselbe wie
die Erwachsenen essen. Heute arbeitet er in einem der 50 besten
Restaurants der Welt. (The World's 50 Best Restaurants)

Lion, 24, ist Souschef im Restaurant Tim Raue in Berlin.

Fast täglich kocht er Gerichte im Wert von mehreren hundert Euro,
und er selbst gibt auch gerne viel Geld in Sternerestaurants aus.
Sein Chef, Tim Raue, ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands:
Netflix hat ihm eine eigene Folge in der Serie "Chef's Table"
gewidmet, sein Restaurant wurde mit zwei Michelin-Sternen
ausgezeichnet. Innerhalb von zwei Jahren ist Lion zum Souschef
aufgestiegen, dem zweithöchsten Posten in der Küche.

Wie geht er damit um, mit 24 schon so viel Verantwortung zu tragen?
Kann er überhaupt noch Fast Food essen? Und wie rau ist der Ton in
der Küche wirklich?

Das erzählt Lion in "Und was machst du so?", dem Job-Podcast von
bento.

https://www.bento.de/future/koch-werden-im-restaurant-tim-raue-lion-schirmer-erzaehlt-von-seinem-berufsalltag-podcast-a-f9a00487-9ea9-4e64-bdb2-0ff88ada484d

ANZEIGE

Bei KPMG arbeitest Du an den komplexen Herausforderungen unserer
Zeit. Deshalb suchen wir ambitionierte und neugierige Menschen, die
Herausforderungen als Antrieb verstehen. Bei KPMG ist Deine
analytische Denkweise gefragt. Denn erst mit Dir wird Dein
interdisziplinäres Team zur perfekten Mischung aus Innovation und
Effizienz, aus strukturierter Analyse und pragmatischer Umsetzung.
Alle Infos über Deine Möglichkeiten bei uns bekommst du hier:
kpmg.de/wissenschaftkannmehr.

+++ Alle Infos zu unseren Werbepartnern finden Sie hier. Die
SPIEGEL-Gruppe ist nicht für den Inhalt dieser Seite
verantwortlich. +++

Mehr Hintergründe zum Thema erhalten Sie mit SPIEGEL+. Entdecken
Sie die digitale Welt des SPIEGEL, unter spiegel.de/abonnieren
finden Sie das passende Angebot.

Alle SPIEGEL Podcasts finden Sie hier.

Den SPIEGEL-WhatsApp-Kanal finden Sie hier.

Hier geht es zu unserem SPIEGEL Shop.

Alle Newsletter vom SPIEGEL finden Sie hier.

Hier geht es zur SPIEGEL Akademie.

Sie möchten den SPIEGEL mitgestalten? Registrieren Sie sich bei
SPIEGEL Perspektiven.

Informationen zu unserer Datenschutzerklärung.