Gastronomie: Warum will hier niemand mehr arbeiten?

Vermehrte Schließtage, kürzer offen: Der Fachkräftemangel in der
Gastronomie ist mittlerweile auch für die Gäste spürbar. Doch sind
die Bedingungen wirklich so schlecht? Koch Peter Grassl erzählt,
woran es in der Branche krankt und Mario Pulker von der
Wirtschaftskammer, selbst Gastronom, erklärt im Gespräch mit Eva
Winroither seine Sicht der Dinge.