Die Parmesan-Problematik - Best-of 2023

Während der Winterpause präsentieren wir unsere Best-of-Folgen
von 2023. In dieser Sommerepisode von Acht Milliarden spüren
Italien-Korrespondent Frank Hornig und Host Olaf Heuser dem
Zauber der italienischen Küche nach – ihrem Wirtschaftswert und
der Schutzbedürftigkeit klassischer Rezepte.


Sie haben Anregungen, Kritik oder Themenvorschläge zu dieser
Sendung? – Dann schreiben Sie uns doch eine Mail an die Adresse
acht.milliarden@spiegel.de.


Links zur Sendung: 


»Everything I, an Italian, thought I knew about Italian food is
wrong« — Interview mit Prof. Alberto Grandi in der Financial
Times (englisch)


Woher stammt die Carbonara? — Alberto Grandi bei euronews


Gennaro Contaldos authentisch-italienische Spaghetti Carbonara
(youtube)


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