Deep Dive Gastro // by digital kompakt

Deep Dive Gastro // by digital kompakt

Episoden

FLORIS Catering: Wie Betriebe Nachhaltigkeit und Sustainable Leadership realisieren können | Deep Dive Gastro #8
42 Minuten
Viele Gastronom:innen haben während Corona vom Take-Away-Service profitiert. Doch wie so oft gibt es auch hier zwei Seiten: Durch die vermehrten To-Go-Angebote hat sich das Plastikproblem wieder verschlimmert. Wir werfen einen Blick hinter die Kuliss...
Post-Covid: Learnings und Herausforderungen der Gastrobranche | Deep Dive Gastro #7
43 Minuten
Endlich geht es wieder los für die krisengeschüttelten Gastronomen. Die Inzidenzen sinken und es darf wieder „angegastrot“ werden. Neben der Freude darüber, steht aber auch die Frage im Raum, wie in Zukunft, bei möglicherweise wieder steigenden Fallz...
Reizthema Lieferdienste: "Du kannst nicht mit, aber auch nicht ohne"  | Deep Dive Gastro #6
Essen bestellen ist wie die BILD-Zeitung durchzublättern: Jeder hat es schon mal getan, aber niemand gibt es zu, weil es doch irgendwie verpönt ist. Doch die Thematik rund um Lieferdienste hat gerade im Lockdown deutlich an Bedeutung gewonnen. Joel w...
Next Generation Food: Entsteht so das Essen der Zukunft? | Deep Dive Gastro #5
Beyond Meat hat es bewiesen: die plant-based revolution ist real und inzwischen stellen neue Ansätze und Technologien den Status Quo in Frage. Manon Littek von Katjesgreenfood sagt sogar: „neue Produkte werden das Foodsystem disruptieren“. Aber was s...
Investieren in Gastro Tech am Beispiel Flowtify | Deep Dive Gastro #4
Hansjoerg Sage von LeadX und Daniel Vollmer, Founder von Flowtify, sind zu Gast bei Joel. Die drei tauchen ein in die Welt der Gastro und besprechen alles rund um das Thema Investment in Gastro-Tec. Hansjoerg hat über einen eigenen Investment-Arm und...

Über diesen Podcast

Es ist angerichtet: In unserem Deep Dive Gastro Podcast verköstigen uns erfolgreiche Gastronomen, Food-Experten und Unternehmer mit allerlei Informationen aus der Geschäftswelt der Gastronomie. Gemeinsam mit unterschiedlichen Top-Experten der Metro sind wir Gast an den Tischen der besten Kenner der Branche und begeben uns mit diesen auf eine kulinarische Reise. Bon appetit!

Kommentare (0)

Lade Inhalte...

Abonnenten

15
15
:
: