einfach.jetzt Archiv
2 Episoden
1 Stunde 16 Minuten
Was steckt wirklich in einer Tasse Kakao? Wir beginnen in Stille und gehen dann den ganzen Weg: von der Schote im Regenwald über Fermentation, Trocknung und Röstung bis zum Ritual in unserem Alltag. Und wieder zurück.
Simon ist Geschäftsführer von goodmoodfood und arbeitet seit über zehn Jahren mit Kakao. Mit Bruno spricht er offen über das, was hinter dem Kakao-Hype steckt: Ist „Rohkakao“ überhaupt roh? Was bedeutet Single Origin, wenn 100 Kleinbauern liefern? Gibt es noch echten Criollo? Wie wirken Theobromin, Anandamid und Flavanole – und wie heiß darf Kakao werden?
Wir erzählen Geschichten aus Mexiko, Guatemala, Brasilien, Bolivien und Kolumbien und schauen auch auf die Schattenseiten: Etikettenschwindel, Geldwäsche im Kakaohandel und die Frage nach kultureller Aneignung.
Keine fertigen Antworten, sondern ein ehrliches Gespräch über eine Pflanze, die Menschen verbindet. Oder wie Simon sagt: Kakao ist kein Wirkstoff. Kakao ist eine Erfahrung.
Kapitel
00:00 Intro
00:35 Ankommen in Stille
01:12 Simon & goodmoodfood – welches Bild haben Menschen von Kakao
03:36 Kakao für Körper, Geist und Seele
05:28 Der erste zeremonielle Kakao in Mexiko
08:19 Rohkakao – ist „roh“ überhaupt ehrlich?
10:44 Warum Rösten Sinn haben kann
15:13 Von der Schote zur Bohne: Fermentation erklärt
17:31 Etikettenschwindel? Ein Erlebnis in Brasilien
18:57 Naturprodukt statt Industrie: warum jede Ernte anders schmeckt
22:36 Single Origin – was steckt dahinter?
27:17 Rückverfolgbarkeit, Vertrauen und Geldwäsche im Kakaohandel
31:01 Kakaoanbau vor Ort: Guatemala, Kolumbien, Bolivien
34:17 Kakao als Währung der Maya und Azteken
36:25 Criollo, Blanco & Genetik – gibt es reinen Kakao?
42:22 Säure, Fermentation und Conchieren
46:44 Was wirkt im Kakao? Theobromin, Anandamid, Flavanole
54:16 Wie heiß darf Kakao werden?
58:17 Kakaomasse, Kakaobutter oder Kakaopulver?
1:02:16 Das Kakao-Ritual: zeremonieller Kakao im Alltag
1:06:50 Kakao und Lächeln
1:07:44 Schlusswort: Kakao als Brücke zwischen alten Kulturen und uns
1:10:14 Nachgespräch: Ist Kakao trinken kulturelle Aneignung?
Mehr über uns: https://einfach.jetzt
goodmoodfood: https://goodmood-food.de/
Im einfach.jetzt Podcast sprechen Marc und Bruno mit Menschen, die ihren eigenen Weg gehen – über bewusstes Leben, Gemeinschaft, Nachhaltigkeit, Naturverbindung, Meditation, Arbeit und Sinn.
Hinweis: Dieses Gespräch teilt persönliche Erfahrungen und Einschätzungen und ersetzt keine medizinische Beratung.
#Kakao #ZeremoniellerKakao #Rohkakao #Kakaozeremonie #SingleOrigin #Criollo #Theobromin #BewusstesLeben #Nachhaltigkeit #einfachjetzt #Podcast
Simon ist Geschäftsführer von goodmoodfood und arbeitet seit über zehn Jahren mit Kakao. Mit Bruno spricht er offen über das, was hinter dem Kakao-Hype steckt: Ist „Rohkakao“ überhaupt roh? Was bedeutet Single Origin, wenn 100 Kleinbauern liefern? Gibt es noch echten Criollo? Wie wirken Theobromin, Anandamid und Flavanole – und wie heiß darf Kakao werden?
Wir erzählen Geschichten aus Mexiko, Guatemala, Brasilien, Bolivien und Kolumbien und schauen auch auf die Schattenseiten: Etikettenschwindel, Geldwäsche im Kakaohandel und die Frage nach kultureller Aneignung.
Keine fertigen Antworten, sondern ein ehrliches Gespräch über eine Pflanze, die Menschen verbindet. Oder wie Simon sagt: Kakao ist kein Wirkstoff. Kakao ist eine Erfahrung.
Kapitel
00:00 Intro
00:35 Ankommen in Stille
01:12 Simon & goodmoodfood – welches Bild haben Menschen von Kakao
03:36 Kakao für Körper, Geist und Seele
05:28 Der erste zeremonielle Kakao in Mexiko
08:19 Rohkakao – ist „roh“ überhaupt ehrlich?
10:44 Warum Rösten Sinn haben kann
15:13 Von der Schote zur Bohne: Fermentation erklärt
17:31 Etikettenschwindel? Ein Erlebnis in Brasilien
18:57 Naturprodukt statt Industrie: warum jede Ernte anders schmeckt
22:36 Single Origin – was steckt dahinter?
27:17 Rückverfolgbarkeit, Vertrauen und Geldwäsche im Kakaohandel
31:01 Kakaoanbau vor Ort: Guatemala, Kolumbien, Bolivien
34:17 Kakao als Währung der Maya und Azteken
36:25 Criollo, Blanco & Genetik – gibt es reinen Kakao?
42:22 Säure, Fermentation und Conchieren
46:44 Was wirkt im Kakao? Theobromin, Anandamid, Flavanole
54:16 Wie heiß darf Kakao werden?
58:17 Kakaomasse, Kakaobutter oder Kakaopulver?
1:02:16 Das Kakao-Ritual: zeremonieller Kakao im Alltag
1:06:50 Kakao und Lächeln
1:07:44 Schlusswort: Kakao als Brücke zwischen alten Kulturen und uns
1:10:14 Nachgespräch: Ist Kakao trinken kulturelle Aneignung?
Mehr über uns: https://einfach.jetzt
goodmoodfood: https://goodmood-food.de/
Im einfach.jetzt Podcast sprechen Marc und Bruno mit Menschen, die ihren eigenen Weg gehen – über bewusstes Leben, Gemeinschaft, Nachhaltigkeit, Naturverbindung, Meditation, Arbeit und Sinn.
Hinweis: Dieses Gespräch teilt persönliche Erfahrungen und Einschätzungen und ersetzt keine medizinische Beratung.
#Kakao #ZeremoniellerKakao #Rohkakao #Kakaozeremonie #SingleOrigin #Criollo #Theobromin #BewusstesLeben #Nachhaltigkeit #einfachjetzt #Podcast
1 Stunde 6 Minuten
Wir freuen uns riesig unseren ersten Podcast mit Euch zu teilen und wir haben einen ganz besonderen Freund eingeladen. Mit ihm wird philosophiert, diskutiert oder musiziert und es ist immer wieder den Kopf verdrehend, wenn man mit ihm in die Vergangenheit reist und die alten antiken Denkenwesen durchdenkt....Auf das ihr gut folgen könnt. :)Sebastian F. Seeber absolvierte ein Studium in Gräzistik, Philosophie und Klassischer Philologie an der HU Berlin. Seit 2025 wird er an der Universität Regensburg zu Platons Dialog Kratylos promoviert. Er unterrichtet Griechisch u. a. an der JMU Würzburg und ist Gründer des Instituts Carpe Kairon. Der Schwerpunkt seiner Beschäftigung liegt in der Aktualisierung und Fruchtbarmachung antiker Literatur und Poesie, ganz besonders aber auf der Erforschung und Vermittlung der Sprache und Philosophie Platons.carpe-kairon.deeinfach.jetzt#philosophie #platon #mindset #podcast #antikesgriechenland #antike
