Koffeinrausch & Gastro

Folge 3 – Jana: Vom wilden Lebenslauf zur Goldmarie





In dieser Folge sprechen wir mit Jana, der Inhaberin der Goldmarie in Olsberg. Ihr Weg dorthin war alles andere als geradlinig: Von Kassel über Köln bis ins Sauerland hat sie vieles ausprobiert, bevor sie vor sieben Jahren – ganz ohne gastronomische Ausbildung – den Schritt in die Selbstständigkeit wagte und die Goldmarie eröffnete.





Wir sprechen über Mut, Umwege, Herausforderungen und darüber, warum man nicht immer einen perfekten Plan braucht, um seinen eigenen Weg zu finden.

Manchmal läuft das Leben einfach anders als geplant.


Marcel wollte eigentlich nie Küchenchef werden – und trotzdem stand er plötzlich genau dort. In dieser Folge erzählt er, wie sich sein Weg Schritt für Schritt entwickelt hat: von den ersten Jahren in der Gastronomie über die Zeit bei Mathis bis hin zur unerwarteten Verantwortung als Küchenchef.


Doch dabei blieb es nicht. Aus einer Gelegenheit wurde die Selbstständigkeit mit der Essbar, später kamen die Herausforderungen der Corona-Pandemie und schließlich der mutige Neustart in Winterberg mit dem Restaurant Wanderlust.


Eine ehrliche Geschichte über Zufälle, Entscheidungen, Rückschläge und darüber, wie aus einem ungeplanten Karriereweg sieben Jahre Selbstständigkeit wurden.


Viel Spaß mit einer neuen Folge von Koffeinrausch & Gastro.