カルチャーと街づくりの経済学~カルチャースケーパーズ~

前回に続き、東京・目黒の伝説の店「BEARD」の原川新一郎さんをゲストに迎えた後半戦。原川さんのキャリアの大きな転換点となった、カリフォルニアの伝説的レストラン「シェパニース」でのインターン時代や、現共同経営者であるジェロームさんとの運命的な出会いを振り返ります。そして、神田でスタートしたプロジェクト「ブラインドドンキー」へ込められた熱いメッセージ。「週休1日・長時間労働」という飲食業界の常識に疑問を投げかけ、あえてお店を1ヶ月閉めて旅に出るという、原川さん流の新しい働き方の実験についても語り合います。





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東京・目黒で絶大な人気を誇った「BEARD」を経て、現在は長崎県雲仙市を拠点に新たな食のカルチャーを発信する原川慎一郎さんをゲストにお迎えします。


NHKのグループ会社勤務という異色のキャリアから、27歳で料理の世界へ。言葉の壁にぶつかりながらも突き進んだフランス・ブルゴーニュでの修業時代や、コロナ禍の最中に決断した雲仙へのダイナミックな移住の裏側に迫ります。単なるレストランの枠を超え、音楽やデザイン、地域の繋がりが交差する「人が集まる居心地のいい場」をどう形にしてきたのか。時代を切り拓く店づくり論をお届けします。


【今回の見どころ】


・27歳未経験、NHK子会社から料理人へ転身した異色のキャリアヒストリー


・沖縄弁と東北弁ほど違った？カナダ・モントリオールとフランス本国のフランス語の壁


・東京での成功を経て、コロナ禍の最中に長崎・雲仙へと拠点を移した理由とこれからの動き





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「かつては都会か田舎かの二択だった日本に、今、全く新しい価値観が芽生えています。」





鎌倉・七里ヶ浜の地価がこの15年で数倍に跳ね上がった背景には、単なる不動産バブルではない、文化と生活が密接に結びついた「街の成熟」がありました。世界中を旅してきたMC3人が、自身の実体験を交えながら、ニセコ、白馬、そしてアジア各国の勢いと比較して見える「日本の本当の強み」を語り尽くします。【今回の見どころ】


・鎌倉・七里ヶ浜の地価急騰に見る「街の価値」の転換点


・「都会か田舎か」を超えた、日本独自のライフスタイル圏の誕生


・世界が熱視線を送る、掘り尽くせない日本のローカルコンテンツの魅力


・オーバーツーリズムの先に求められる、新しいインフラとコミュニティの形


・アジア諸国のクリエイティブな勢いと、日本が今、向き合うべき課題





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「組織の代表を、一人の人間が担い続ける必要はあるのか？」アメリカのヒース・セラミックス（Heath Ceramics）が実践する社員全員が目的を共有する「信託型組織」への転換から、本質的な「クリエイターが育つ環境」の作り方を深掘りします





【今回の見どころ】


・ファッションから食、そして宿へ。クリエイターたちが最終的に「ホテル」を作りたくなる理由とその総合芸術性


・鹿児島で起きている「クラフト」の静かな革命。行政に頼らず、世代を超えたプレイヤーたちが自律的に街を変えていくプロセス


・CDO（チーフ・デザイン・オフィサー）がもたらす経営のバランス。デザインの力がどのように企業の意思決定を加速させるのか？





次世代のリーダーや、これからのライフスタイル・地域文化の在り方を模索するすべての人へ贈る学びと気づきに満ちた20分です





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