Podcaster
Episoden
05.05.2026
37 Sekunden
Häppchenweise ist der Podcast über moderne Gastronomie und Business. Wir reden über Erfolge, Fehler, Trends und alles, was hinter den Kulissen passiert. Und manchmal wird’s auch ein bisschen spicy. INSTAGRAM:https://www.instagram.com/liontaste.agency TIKTOK:https://www.tiktok.com/@happchenweise YOUTUBE:https://www.youtube.com/@liontaste LIONTASTE WEBSITE:https://liontaste.de/ LINKEDIN:https://www.linkedin.com/company/liontaste/
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29.04.2026
20 Minuten
Ein Millionen-Deal auf dem Tisch und wir sagen Nein.
In der neuen Folge Häppchenweise nehmen wir euch mit hinter die Kulissen: Warum wir uns gegen ein großes Investment entschieden haben, was uns aktuell im Business beschäftigt und warum Social Media gerade eher nervt als hilft.
Wir sprechen über Wachstum, schwierige Entscheidungen und ein Learning, das viele in der Gastro unterschätzen: Warum weniger Angebot am Ende mehr Umsatz bringen kann.
Eine ehrliche Folge über Business, Bauchgefühl und die Realität hinter den Kulissen.
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In der neuen Folge Häppchenweise nehmen wir euch mit hinter die Kulissen: Warum wir uns gegen ein großes Investment entschieden haben, was uns aktuell im Business beschäftigt und warum Social Media gerade eher nervt als hilft.
Wir sprechen über Wachstum, schwierige Entscheidungen und ein Learning, das viele in der Gastro unterschätzen: Warum weniger Angebot am Ende mehr Umsatz bringen kann.
Eine ehrliche Folge über Business, Bauchgefühl und die Realität hinter den Kulissen.
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15.04.2026
40 Minuten
Mitten im Lockdown eröffnet - ohne zu wissen, was kommt. Fünf Jahre später: acht Standorte, über 150 Mitarbeitende und eines der spannendsten veganen Gastro-Konzepte Deutschlands.
In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Philipp Selzle, dem Gründer von Kaspar Schmauser, über seinen Weg vom ersten Laden am Nürnberger Hauptmarkt zur skalierenden Marke.
Wir tauchen ein in die Frage, ob Vegan wirklich Überzeugung ist oder vor allem wirtschaftlich Sinn macht, wie sich die Nachfrage verändert hat und ob Gäste heute wegen der Haltung kommen - oder einfach, weil es gut schmeckt. Dabei geht es auch darum, wo die Grenzen veganer Konzepte liegen und warum das Thema oft stärker moralisch aufgeladen ist, als es vielleicht sein müsste.
Gleichzeitig sprechen wir über Systemgastronomie, Wachstum und die Realität hinter Expansion: Wie baut man ein Gastro-System statt nur einen Laden? Wo wird Skalierung gefährlich? Und braucht es heute überhaupt noch den leidenschaftlichen Koch?
Eine Folge über Veganismus, Unternehmertum und die Zukunft der Gastronomie.
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YOUTUBE:
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In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Philipp Selzle, dem Gründer von Kaspar Schmauser, über seinen Weg vom ersten Laden am Nürnberger Hauptmarkt zur skalierenden Marke.
Wir tauchen ein in die Frage, ob Vegan wirklich Überzeugung ist oder vor allem wirtschaftlich Sinn macht, wie sich die Nachfrage verändert hat und ob Gäste heute wegen der Haltung kommen - oder einfach, weil es gut schmeckt. Dabei geht es auch darum, wo die Grenzen veganer Konzepte liegen und warum das Thema oft stärker moralisch aufgeladen ist, als es vielleicht sein müsste.
Gleichzeitig sprechen wir über Systemgastronomie, Wachstum und die Realität hinter Expansion: Wie baut man ein Gastro-System statt nur einen Laden? Wo wird Skalierung gefährlich? Und braucht es heute überhaupt noch den leidenschaftlichen Koch?
Eine Folge über Veganismus, Unternehmertum und die Zukunft der Gastronomie.
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01.04.2026
42 Minuten
In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Andy Zingler, einem der bekanntesten Food-Creator in Deutschland, über die Realität hinter Social Media, Erfolg und Sichtbarkeit.
Wir tauchen ein in die Frage, wie viel Inszenierung hinter dem perfekten Feed steckt, warum Storytelling oft wichtiger ist als das eigentliche Essen und ob Content heute überhaupt noch ohne Polarisierung funktioniert. Dabei sprechen wir auch über Themen wie bezahlte Posting-Druck, Kooperationen und Glaubwürdigkeit.
Eine Folge über das Influencer-Dasein, Food und die Frage, was hinter den Kulissen wirklich passiert.
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*Enthält unbezahlte Markennennung
Wir tauchen ein in die Frage, wie viel Inszenierung hinter dem perfekten Feed steckt, warum Storytelling oft wichtiger ist als das eigentliche Essen und ob Content heute überhaupt noch ohne Polarisierung funktioniert. Dabei sprechen wir auch über Themen wie bezahlte Posting-Druck, Kooperationen und Glaubwürdigkeit.
Eine Folge über das Influencer-Dasein, Food und die Frage, was hinter den Kulissen wirklich passiert.
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19.03.2026
44 Minuten
Gutes Essen allein reicht schon lange nicht mehr - zumindest nicht auf Social Media.
In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Hans Neubert, Social-Media-Experte und Autor von „Der Social Media Faktor“, darüber, was Restaurants heute wirklich brauchen, um online sichtbar zu werden und warum so viele trotzdem scheitern.
Wir schauen uns an, warum Läden wie Nhas City Chicken oder Redo viral gehen, ob dahinter Strategie oder Zufall steckt und was sie konkret besser machen als klassische Gastro-Konzepte. Gleichzeitig sprechen wir darüber, warum sich so viele Restaurant-Accounts gleichen, welche Fehler immer wieder gemacht werden und warum gutes Essen allein heute nicht mehr reicht.
Es geht um Content, der wirklich funktioniert, Persönlichkeit statt Perfektion, Community statt Follower und die Frage, ob Social Media heute eher Marketing oder Algorithmus-Spiel ist.
"Der Social Media Faktor" erscheint am 26. März 2026 im Handel.
Hans Neubert:https://www.instagram.com/hanzneubert/ INSTAGRAM:https://www.instagram.com/liontaste.agency TIKTOK:https://www.tiktok.com/@happchenweise YOUTUBE:https://www.youtube.com/@liontaste LIONTASTE WEBSITE:https://liontaste.de/ LINKEDIN:https://www.linkedin.com/company/liontaste/*Enthält unbezahlte Markennennung
In der neuesten Folge Häppchenweise sprechen wir mit Hans Neubert, Social-Media-Experte und Autor von „Der Social Media Faktor“, darüber, was Restaurants heute wirklich brauchen, um online sichtbar zu werden und warum so viele trotzdem scheitern.
Wir schauen uns an, warum Läden wie Nhas City Chicken oder Redo viral gehen, ob dahinter Strategie oder Zufall steckt und was sie konkret besser machen als klassische Gastro-Konzepte. Gleichzeitig sprechen wir darüber, warum sich so viele Restaurant-Accounts gleichen, welche Fehler immer wieder gemacht werden und warum gutes Essen allein heute nicht mehr reicht.
Es geht um Content, der wirklich funktioniert, Persönlichkeit statt Perfektion, Community statt Follower und die Frage, ob Social Media heute eher Marketing oder Algorithmus-Spiel ist.
"Der Social Media Faktor" erscheint am 26. März 2026 im Handel.
Hans Neubert:https://www.instagram.com/hanzneubert/ INSTAGRAM:https://www.instagram.com/liontaste.agency TIKTOK:https://www.tiktok.com/@happchenweise YOUTUBE:https://www.youtube.com/@liontaste LIONTASTE WEBSITE:https://liontaste.de/ LINKEDIN:https://www.linkedin.com/company/liontaste/*Enthält unbezahlte Markennennung
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Über diesen Podcast
Biss für Biss servieren wir euch spannende Themen rund um moderne
Gastronomie, Food Culture und Marketing. Direkt aus der Hauptstadt,
mit einer Portion Expertise und einer Prise Humor. Wir sind
LionTaste, eine Agentur für urbane Gastronomie, die nicht nur
Konzepte entwickelt, sondern auch die Geschichten dahinter erzählt.
In unserem Podcast „Häppchenweise“ sprechen wir über aktuelle
Trends, inspirierende Brands und clevere Strategien, mit denen
Gastronomen heute Communities aufbauen. Mal mit Gästen, mal zu
zweit aber immer ehrlich und auf den Punkt.
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