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KoRo-Gründerin Michelle Calios über Geld, Macht & ihren Ausstieg

50 Minuten
KoRo ist heute eine der bekanntesten Food-Brands Deutschlands. Doch der Weg dorthin war alles andere als geradlinig. Founderin Michelle Calios spricht über die chaotischen Anfangsjahre, Geldsorgen und den großen Influencer-Hype.

Sie erzählt, was sie heute anders machen würde und warum sie KoRo schließlich verlassen hat.

Michelle Calios Website:

https://www.mcalios.com/

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Unterschätzt als Frau? Burnout & Berliner Gastro-Wahnsinn - Jaqueline Grätz von EasyPeasy

56 Minuten
Drei Gastro-Konzepte in Berlin, ein Burnout und trotzdem noch lange nicht genug: Jacqueline Grätz spricht offen über ihren Weg als Unternehmerin, darüber, wie es ist, als Frau in der Gastro immer wieder unterschätzt zu werden und warum sie trotz steigender Kosten gerade ihr drittes Restaurant eröffnet.

Eine ehrliche Folge über Sexismus, Mitarbeiterführung und den ganz normalen Berliner Gastro-Wahnsinn.

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Vom Kaffee-Imperium in Asien zur weltweiten Gastro-Revolution - mit David Brunier (Delivery Hero, Flash Coffee, Cata)

53 Minuten
Wie baut man innerhalb weniger Jahre internationale Unternehmen auf? David Brunier war Teil von Foodora und Delivery Hero, baute Flash Coffee mit über 250 Stores auf und gründete anschließend Cata. Im Podcast spricht er über die Entscheidungen hinter seinem Erfolg, warum Geschwindigkeit oft wichtiger ist als Perfektion und welche Fehler die meisten Gründer machen.

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Millionen-Reichweite über Nacht? So baut Compleat eine Fitness-Food-Marke auf

47 Minuten
Ein Uni-Projekt, ein Parkplatz vor dem Fitnessstudio und ein Konzept, das heute auf 100 Standorte wachsen soll.

In dieser Folge sprechen wir mit Felix Eitler, Mitgründer von Compleat, über den Weg vom ersten Foodtruck zur deutschlandweiten Franchise-Marke.

Wir sprechen darüber, warum die Gründer ihr Auslandssemester abgesagt haben, weshalb Corona rückblickend eines der besten Dinge für das Unternehmen war und warum Compleat sogar die Zusammenarbeit mit einem der größten Fitness-Influencer Deutschlands abgelehnt hat - trotz Millionenreichweite.

Außerdem geht es um den Fitness-Hype, Franchise-Wachstum und die Frage, warum viele Healthy-Food-Konzepte langfristig scheitern. Eine ehrliche Folge über den Fitness-Hype, Franchise und die Entscheidungen, die hinter erfolgreichem Wachstum wirklich stehen

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30.000 Donuts an einem Tag verkauft & jeder handgemacht - Die Brammibal's Donuts Story mit Jessica Jeworutzki

43 Minuten
2015 vegane Donuts verkaufen? Damals klang das für viele wahrscheinlich eher nach Nische als nach erfolgreichem Gastro-Konzept.

Heute ist Brammibal’s Donuts eine der bekanntesten Food-Brands Deutschlands - mit 15 Standorten, über 200 Mitarbeitenden und einer Community, die weit über Berlin hinausgeht.

In der neuen Folge Häppchenweise sprechen wir mit Jessica, Mitgründerin von Brammibal’s Donuts, darüber, warum jeder einzelne Donut täglich frisch von Hand hergestellt wird, was hinter Tagen wie Silvester mit über 30.000 verkauften Donuts steckt und wie man trotz schnellem Wachstum Qualität und Authentizität beibehält.

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Über diesen Podcast

Biss für Biss servieren wir euch spannende Themen rund um moderne Gastronomie, Food Culture und Marketing. Direkt aus der Hauptstadt, mit einer Portion Expertise und einer Prise Humor. Wir sind LionTaste, eine Agentur für urbane Gastronomie, die nicht nur Konzepte entwickelt, sondern auch die Geschichten dahinter erzählt. In unserem Podcast „Häppchenweise“ sprechen wir über aktuelle Trends, inspirierende Brands und clevere Strategien, mit denen Gastronomen heute Communities aufbauen. Mal mit Gästen, mal zu zweit aber immer ehrlich und auf den Punkt.
Webseite
LionTaste - Foodkonzepte für Ghost Kitchen & Delivery
Urheberangabe
Häppchenweise
Durchschnittliche Länge
Ø 35 Min.
Erscheinungsweise
Alle 2 Wochen
Letzter Check
vor 4 Std.
Zuerst veröffentlicht
vor 10 Mon.
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