After Dinner Archiv
31 Episoden
1 Stunde 5 Minuten
Patrick führt gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Heiko das Restaurant Komplizen in Frankfurt. Wie sie das Konzept geändert haben, woher ihre Ideen kommen und wie man auch ohne Kochausbildung leckere Gerichte auf hohem Niveau zubereiten kann, erzählt er uns in dieser Folge…
52 Minuten
Mein Gast Shadi erzählt uns seine Geschichte von Pizza Wolke! Angefangen hat alles mit einer Pizzeria in Gießen. Allerdings kamen keine Gäste. Als der Laden endlich lief kam Corono und sie standen vor dem Nichts! Was dann passiert ist, ist wahrscheinlich eine einmalige Geschichte die er uns hier erzählt…
45 Minuten
Anton De Bruyn ist zu Gast. Angekündigt als der beste Koch in Frankfurt von Murat, Gast aus einer vorherigen Folge, hatte ich die Möglichkeit mit Anton über diese Aussage und seine ganze Karriere zu sprechen. Er ist der Besitzer und Koch im Emma Metzler in Frankfurt und gibt uns einen Blick hinter die Kulissen!
40 Minuten
Sie starteten mit einem Frühstückslokal in Hainburg und stehen jetzt auf den größten Festivals Deutschlands mit ihren Foodtrucks! Die Toastbro's verwandeln Toast in ein leckeres Gericht und begeistern tausende Menschen damit! Ihren Weg dahin hat Furkan in dieser Folge erzählt.
45 Minuten
Eine Institution in der Frankfurter Kleinmarkthalle: Käse Thomas! Durch eine Empfehlung bin ich auf ihn aufmerksam geworden und war bei ihm in der KMH in Frankfurt zu Gast. Andrew führt uns durch seine Karriere von der Bank zum Käse und gibt uns Einblicke in die Welt des Käses!
26 Minuten
David hat den Familienbetrieb Edel's Hausmannskost in der Frankfurter Kleinmarkthallte übernommen. Ganz besonders bekannt sind sie durch ihre Hammerfrikadelle geworden! Seinen Weg über die Polizei zur besten Frikadelle Frankfurts erzählt er uns in dieser Folge..
42 Minuten
Sie bringen die US Pizzakultur nach Mannheim - Simplon Studio. Murat ist ein absoluter Pizzafreak und ist durch die ganze Welt gereist für den besten Teig und seinen eigenen Laden. Wo er überall war, wie alles angefangen hat erzählt er gemeinsam mit seinem Bruder in dieser Folge
1 Stunde 8 Minuten
Eine ganz besondere Folge mit meinem ersten Sternekoch als Gast - Jan Hoffmann! Er ist der jüngste vegetarische Sternekoch und hat davor bereits zweimal einen Stern gekocht. Jan nimmt uns mit auf seine Laufbahn, erzählt uns wie es zum vegetarischen Kochen kam, seinen Burnout und ob er ihn die Sterneküche noch reizt…
1 Stunde 26 Minuten
Er hatte als erstes außerhalb Berlins, Martin Patatoe Buns und hat damit einen Hype in ganz Hessen ausgelöst. Sein Hofheimer Foodtruck wurde eine Pilgerstätte für jeden Burgerfan! Mit seinem Laden in Wiesbaden hat er sich einen Traum erfüllt und den Grundstein für noch mehr gelegt...
#21 - After Dinner - sie haben den Chicken Hype ausgelöst - Birds in the kitchen - Maximilian Kindel
28 Minuten
Als gelernter Koch und unterwegs in der Sterneküche hat sich Max Kindel mit seinem Partner Carlo selbstständig gemacht.
Sie lösten den Chicken Hype in Berlin und somit ganz Deutschland aus! Max erzählt uns von seiner Karriere, Einblicke in die Gastro, den Umgang mit Kunden und was die nächsten Jahre so kommt
Sie lösten den Chicken Hype in Berlin und somit ganz Deutschland aus! Max erzählt uns von seiner Karriere, Einblicke in die Gastro, den Umgang mit Kunden und was die nächsten Jahre so kommt
26 Minuten
Sie bringt die lateinamerikanische Küche nach Frankfurt - wie sonst niemand. Bekannt durch ihre Enamor PopUps wie Taco Tuesday oder den Latin Summer Garden. Valentina nimmt uns mit auf ihren Weg von der Anwaltskanzlei zu den besten Tacos in Frankfurt!
30 Minuten
Das Restaurant Haferkasten in Langen ist ein echter Familienbetrieb. Julia und Mathias betreiben ihn gemeinsam in der 4. Generation. Mathias erzählt uns wie alles anfing, die Schwierigkeiten und wie seine Frau Julia die besten Ideen hat.
31 Minuten
Wenn nichts mehr geht, in der Housebar 55 geht immer etwas! Eine Treppe nach unten, dröhnender Bass, viele Leute und elektronische Musik. Nico hat ein zu Hause für jeden geschaffen! Wie es entstanden ist, was die Idee dahinter ist und Geschichten über das Bahnhofsviertel - all das und noch viel mehr gibts in dieser Folge!
44 Minuten
Smashedköfte hat seit fast einem Jahr in Frankfurt auf und es ist eingeschlagen wie eine Bombe! Die beiden Gründer erzählen wie sie auf die Idee kamen Smashedköfte zu machen. Sie waren weltweit die Ersten, die das gemacht haben. Hört rein und lasst euch anstecken von der Begeisterung der beiden Jungs!
44 Minuten
Mein Gast Lukas ist einer der beiden Gründer der Offenbacher Pizzeria Rimini. Eine der ersten neapolitanischen Pizzerien im Raum Frankfurt/Offenbach. Wie alles begann, wieso der Boden in der Offenbacher Filiale blau ist und wieso die Filiale in Frankfurt keine Pasta macht, erfahrt ihr in dieser Folge
