Chefgeflüster by Lars und Silvio

Das Farmerhaus in Groß-Umstadt ist kein normales Restaurant. Es steht für südafrikanische Küche mitten im Odenwald, mit ausgestopften Tieren an den Wänden, einem Shuttle-Service nach Hause – und einer Familiengeschichte, die vor über 60 Jahren in Namibia begann.





Lars und Silvio verbringen einen Abend und einen Vormittag mit Sandro und Marlon Schodlok, den Brüdern der dritten Generation, die das Farmerhaus heute führen. Die Großeltern haben es gegründet, die Eltern haben es aufgebaut – und die beiden haben es übernommen, kurz bevor Corona alles zum Stillstand brachte.





In dieser Folge geht es um Familienunternehmen und darum, was es bedeutet, eine Geschichte weiterzuschreiben, statt sie nur zu verwalten. Wie trifft man Entscheidungen, wenn man in dem Haus aufgewachsen ist, das man heute führt? Was macht Qualität in der Gastronomie wirklich aus? Und warum funktioniert ein Menü mit drei Gängen besser als eine Karte mit 30 Gerichten?





Dazu: Krokodilfleisch, Namibia-Rinderhackfleisch in der Kaffeetasse und Heiratsanträge – darunter einer, bei dem Silvio fast pleiteging.





Eine Folge über Handwerk, Leidenschaft und den Mut, etwas Besonderes besonders zu lassen.

Wir verbringen diesmal einen ganzen Tag in der Praxis von Benedikt Kluth und Maria Keuchel – Heilpraktiker, Coaches und Mentoren, die seit Jahren Unternehmer begleiten. Was dabei rauskommt, ist kein Wellness-Tag. Es ist ein Weckruf.


Silvios Herzratenvariabilität zeigt: Nur 13 Prozent aller Menschen seines Alters stehen unter mehr Stress als er. Sein Vitamin-D-Wert liegt bei 18,4 – behandlungsbedürftig. Und das Sodbrennen, das er jahrelang mit Pantoprazol unterdrückt hat, hat eine simpelere Ursache, als er je gedacht hätte.


In dieser Folge geht es um Unternehmergesundheit – aber nicht als Ratgeber, sondern als echtes Erlebnis. Was sind die zehn essentiellen Energiespender? Was sagt dein Blut über dich aus, was dein Hausarzt dir nie gesagt hat? Und warum macht es einen Unterschied, ob du dein Auto besser pflegst als deinen Körper?

Heute mal keine Gäste und auch keine Agenda – nur Lars und Silvio.





Lars hat fünf Tage gefastet und dabei festgestellt, dass er auch ohne Essen arbeiten kann. Silvio hat seinen Posteingang geleert – und kurz einen Herzinfarkt bekommen. Dazu reden die beiden darüber, was Claude Code wirklich ist und warum Handwerker, die sich heute nicht damit beschäftigen, morgen das Nachsehen haben. Und warum es vielleicht an der Zeit ist, eine zweite Handynummer anzulegen und das Firmentelefon freitags einfach in der Firma zu lassen.


Außerdem geben wir ein Ausblick auf die Baqua Convention in Münster im September – und was Chefgeflüster dort plant.

Wenn der Zoll vor der Tür steht, die Barkasse zur Falle wird oder das Bankkonto über Nacht gesperrt ist – dann ist es meistens schon zu spät. Wir sprechen in dieser Folge mit Tillman Dönnebrink, Rechtsanwalt und Fachanwalt für Bank- und Kapitalmarktrecht, über die Dinge, die viele Unternehmer erst dann auf dem Schirm haben, wenn der Schaden schon entstanden ist.


Was tun, wenn die Staatsanwaltschaft klingelt? Wann bin ich als Geschäftsführer wirklich persönlich haftbar? Und warum schützt die GmbH längst nicht so gut, wie viele denken? Dazu geht es um Insolvenz, Liquiditätsplanung, Gesellschaftsformen und die Frage, wie man sich als Handwerksbetrieb sauber finanziert – ohne die falschen Abkürzungen zu nehmen.


Eine Folge für alle, die ihr Unternehmen nicht nur wachsen, sondern auch absichern wollen.