Whisky & Golf Archiv

Eine Woche voller Autobahnkilometer, Tastings und Tresenbesuche: von Düsseldorf bis Berlin, von alten Lieblingsbars bis zum 20. Bar Convent. Und die Frage, was eigentlich gerade mit der Spirituosen- & Barbranche los ist.

Los geht’s mit zwei Jubiläums-Tastings im Rheinland, bei denen ich beruflich als Referent vorne stand. Und direkt integrieren wir ein Thema, das mir am Herzen liegt: Support your local! In Oberhausen kocht ein Sterkrader Jung in einer umgebauten Kirche, in Wülfrath kommt das Galloway direkt vom Züchter & zugleich Metzger aus dem Neandertal, die Gastgeber sind lokale Händler, teils bereits in dritter Generation. Warum ich genau diese Abende so mag und warum regionale Partner für mich den Unterschied machen, erzähle ich in der Folge. Denn in unserer digitalen Welt vergessen wir sie mittlerweile einfach zu oft…

Danach geht’s zurück in zwei Düsseldorfer Bars, in denen ich viel zu lange nicht mehr war: die Square Bar und die LiQ Bar, zwei Läden mit einer gemeinsamen Geschichte. Und Himmel, machen die Spaß…

In Berlin dann Messe, Pop-ups und Barhopping in Charlottenburg, von BBQ bis zur Hildegard Bar. Wir sprechen über Barlegenden, die ganze Generationen am Tresen geprägt haben, und über die, die heute die Szene bewegen.

Und natürlich über den BCB selbst: Was bleibt von 20 Jahren „Bartenders’ Christmas“? Warum fallen die Mixology Bar Awards dieses Jahr aus, während Falstaff zum ersten Mal eine eigene Gala in Berlin feiert? Und was sagen die World’s 50 Best Bars und andere Rankings eigentlich noch über die Szene aus?

Folgt mir, damit ihr keine Folge verpasst!

Transparenz: Bei den Tastings war ich im Rahmen meines Jobs als Referent im Einsatz. Alle genannten Händler, Bars und Restaurants erwähne ich aus Überzeugung, unbezahlt und ohne Auftrag (unbezahlte Werbung).

Drei Tage Wien, jede Menge Eindrücke und die Erkenntnis: Wien ist immer einen Besuch wert!

Großartige Bars, spannende Menschen, Whisky, Cocktails und eine Genusskultur, die sich irgendwie anders anfühlt als bei uns. Warum sind die Wiener so neugierig auf Genuss? Warum wird hier Probieren und Entdecken so selbstverständlich gelebt? Und weshalb liebe ich diesen Wiener Schmäh so sehr?!

Ich war bei einem Whisky-Fachhändler, habe Bars entdeckt, ein Sampling gemacht und dabei eine interessante Beobachtung gemacht: Die Menschen hatten richtig Lust, etwas Neues zu probieren. Dabei fiel mir auch auf, wie sehr in Österreich die Genusskultur gepflegt wird. Und Deutschland könnte sich hier bestimmt eine Scheibe abschneiden.

Und dabei habe ich mit dem Tourismus und den Golfplätzen noch gar nicht angefangen …

Eine persönliche Reise durch Wien, mit Whisky im Glas, Cocktail in der Hand und der Frage, ob Zeit vielleicht der größte Luxus von allen ist.

Limited Edition, Special Release, Single Cask, Cask Strength, neues Finish, exklusives Bottling … gefühlt bringt die Spirituosenwelt ständig etwas Neues auf den Markt. Aber wieso eigentlich?

Auf der Whisky Messe in Dresden ist mir etwas aufgefallen: Die Standards stehen im Regal, die Limited Editions ziehen die Menschen an. Sobald etwas immer da ist, scheint es plötzlich langweilig zu sein. Neu, selten und exklusiv muss es sein.

Aber haben wir vielleicht vergessen, dass „Standard“ sicherlich nicht automatisch „schlecht“ bedeutet?

In dieser Folge geht es um den Limited Edition Wahnsinn bei Whisky, Gin, Rum & Co., die permanente Suche nach dem Besonderen, FOMO (Fear of missing out), Marketing und die Frage, warum wir uns manchmal vor lauter Neuheiten kaum noch retten können.

Und natürlich geht es zwischendurch auch um das gefährliche Halbwissen, das entsteht, wenn man zwar alle Fachbegriffe kennt, aber nicht unbedingt weiß, was wirklich dahintersteckt.

Müssen wir wirklich immer das nächste Besondere suchen? Oder können wir nicht einfach mal sagen: Das hier schmeckt mir. Und das reicht?

Eine persönliche Folge mit Beobachtungen aus Dresden, ein bisschen Branchen-Bullshit und einer ziemlich einfachen Frage:

Vielleicht ist der Standard gar nicht langweilig. Vielleicht ist er eben einfach nur immer da.

Wie seht ihr das? Limited Edition oder lieber der Klassiker, den man jederzeit wieder kaufen kann? Oder ist es am Ende einfach eine gesunde Mischung…..

Meine Whisky Main Season ist eröffnet!

Für mich wird es spannend: Tastings, Whisky Messen, Festivals, Fachhandel und unzählige Möglichkeiten, Whisky zu probieren. Klingt nach Paradies, kann für Einsteiger aber schnell zum Dschungel werden.

Aber wie finde ich eigentlich heraus, welcher Whisky mir schmeckt? Muss es ein 18 Jahre alter Single Malt sein? Ist teuer automatisch besser? Und wo probiert man Whisky eigentlich am besten?

In Folge 81 geht es um Tastings, Whisky Messen, Probiermöglichkeiten, Preise und die ganz persönliche Suche nach dem eigenen Whisky Geschmack.

Und natürlich um eine wichtige Frage: Muss ich bei einem Tasting eigentlich mein Glas leer trinken? Spoiler: Nein!

Denn Whisky ist keine Prüfung oder Challenge. Am Ende zählt nur eine Sache: Schmeckt oder schmeckt nicht!

Durch einen Fehler musste ich die Folge neu aufnehmen, daher hier die neue Variante:

Solheim Cup 2026, Europa vs. USA, Bernardus Golf und jede Menge Gänsehaut! Ich war vor Ort in Cromvoirt und nehme euch in dieser Folge mit auf mein ganz persönliches Solheim Cup Wochenende.

Aber bevor es auf den Platz geht, machen wir einen kurzen Blick zurück: Was ist der Solheim Cup eigentlich, woher kommt er und warum erzeugt dieses Duell zwischen Europa und den USA eine Atmosphäre, die man sonst im Golf kaum erlebt? Es ist wichtig, den Solheim Cup zu verstehen und natürlich gehört dazu auch sein männliches Pendant, der Ryder Cup.

Danach geht es mitten hinein ins Geschehen. Weltklasse-Golf, unglaubliche Stimmung, spannende Matches, spektakuläre Putts und jede Menge Emotionen. Ich erzähle euch, was ich vor Ort erlebt habe, was mich überrascht hat und welche Momente bei mir für echte Gänsehaut gesorgt haben.

Natürlich geht es auch um Esther Henseleit, die europäischen und amerikanischen Teams, das Fan Village und den europäischen 15:13-Sieg.

Und ja, ich gebe es zu: Ein paar echte Fanboy-Momente waren auch dabei. Wenn plötzlich Charley Hull oder Nelly Korda nur wenige Meter entfernt stehen, ist selbst ein Whisky & Golf Podcaster kurz sprachlos. Aber kurz? Ich habe mich immer noch nicht erholt!

Eine sehr persönliche Folge über den Solheim Cup, Frauen-Golf, Team Europa, Team USA, Golf-Atmosphäre und ein Wochenende, das mir definitiv noch lange im Kopf bleiben wird.

Eine Woche Roadshow mit Mount Gay Rum durch Deutschland: Von München nach Nürnberg, Stuttgart, Berlin, Freiburg und Köln und wieder zurück nach München. Whisky Club, German Rum Festival, Bartender Trainings, Tastings sowie großartige Drinks und jede Menge Reisechaos.

In dieser Folge nehme ich euch mit hinter die Kulissen dieser intensiven Woche und erzähle von den Highlights, Begegnungen und Erkenntnissen einer solchen Roadshow.

Außerdem geht es um die große Frage: Whisky vs. Rum. Warum werden die beiden Spirituosen ständig miteinander verglichen? Was verbindet sie, was unterscheidet sie und warum sollte man sich überhaupt für eine Seite entscheiden?

Ich spreche über die Rum Community, wichtige Rum Länder und Rum Stile und die EU Regeln für Rum und stelle diese Themen immer wieder dem Whisky gegenüber, allen voran dem Whisky aus Schottland.

Alles zusammen ergibt eine Folge über eine Woche voller Kilometer, noch mehr Rum und jede Menge Geschichten. Und am Ende steht die Frage: Warum eigentlich der ewige Fight zwischen zwei Spirituosen, die sich doch wunderbar ergänzen?

Konstantin Hennrich ist ein bekanntes Gesicht der deutschen Barszene. Seine Reise führte ihn vom P1 in München über das AMANO und die Chapel Bar bis zur Gründung seiner eigenen Stairs Bar im Jahr 2017. Die Stairs entwickelte sich zu einer der renommiertesten Adressen der Berliner Barkultur und weit darüber hinaus.

Auf dem Rum Fest sprechen wir über Konstantins Weg als Bartender, die Entstehung und Entwicklung der Stairs und die Frage, warum er sich schließlich dazu entschieden hat, die Bar zu schließen. Wir sprechen über seine Leidenschaft für Spirituosen, moderne Barkultur und das Thema Nachhaltigkeit, das mit „Future Drinks?!“ zu einem wichtigen Bestandteil der Stairs wurde.

Aktuell widmet er sich außerdem einer alten Leidenschaft, die durch die neu gewonnene Zeit wieder aufblüht: Golf. Konstantin ist definitiv nicht der typische Golfer und sticht auch in dieser Welt zweifelsohne heraus. Mit viel Leidenschaft und Ehrgeiz dokumentiert er inzwischen auf seinem neuen Golf Account seine persönliche Entwicklung auf dem Platz.

Wir sprechen darüber, warum ihn dieser Sport so fasziniert, was er dabei über sich selbst lernt und welche überraschenden Parallelen es zwischen einem guten Bartender und einem guten Golfer gibt.

Eine Folge über Barkultur, Spirituosen, Unternehmertum und persönliche Entwicklung. Aber auch über die Erkenntnis, dass es manchmal gerade die Dinge sind, die auf den ersten Blick nicht wirklich naheliegend oder typisch für einen selbst erscheinen, die uns plötzlich fesseln. Und dass genau darin die Chance liegen kann, Neues zu lernen, sich weiterzuentwickeln und ganz neue Seiten an sich selbst zu entdecken.

Vor etwa fünf Jahren haben Timothy Boldt und ich schon einmal ein Gespräch aufgenommen. Es sollte der Opener für meinen Podcast werden, allerdings wurde er nie veröffentlicht. Fünf Jahre später holen wir das Gespräch nach, diesmal allerdings nicht in Timothy Wohnung mit improvisierter Technik, sondern auf der Terrasse meines Kölner Hotels mit guter Technik und ein klein wenig Wind im Rücken.

Wir sprechen über seinen Weg zur Schauspielerei, seit mittlerweile 14 Jahren als Ringo Beckmann bei „Unter uns“ und darüber, wie sehr eine Rolle einen Schauspieler auch privat prägen kann. Wir sprechen über die Entwicklung von Ringo, den Umgang mit Öffentlichkeit und warum Timothy sein Privatleben bewusst privat hält.

Aber natürlich bleibt es nicht nur beim Schauspiel. Golf gehört inzwischen genauso zu unserem Gespräch wie Whisky. Vor drei Jahren waren wir gemeinsam auf Islay unterwegs und sprechen darüber, was von dieser Reise geblieben ist und wie sich sein Verhältnis zu Whisky entwickelt hat.

Für mich schon ein sehr spannendes Gespräch über fünf Jahre Veränderung, aber generell einfach spannend über das Schauspiel, Privatleben, Golf, Whisky und die Frage, was Timothy Boldt eigentlich antreibt.

Ein Fass ist weit mehr als ein Behälter. Es ist Handwerk, Chemie und Geschmackgeber zugleich.

In Teil 2 meiner Fassgeschichte schaue ich tief ins Holz: Wie ist ein Fass aufgebaut? Was sind Dauben, Croze, Chime und Bilge? Und warum wird ein Fass eigentlich dicht, obwohl zwischen den einzelnen Dauben keine Dichtung steckt?

Warum Holz während der Reifung zur Zutat wird, was Toasting, Charring, Lactone, Vanillin, Tannine und Sauerstoff mit Whisky machen und weshalb Fassgröße und Holzart einen gewaltigen Unterschied ausmachen.

Von amerikanischer Weißeiche über französische und spanische Eiche bis zu Mizunara, Kastanie, Robinie und Kirschholz. Dazu geht es um Barrel, Hogshead, Butt, Pipe, Foudre und Co. und um die Frage, was ein kleines Fass tatsächlich mit einem Whisky macht.

Außerdem wird es exotisch: Awamori, Maple Syrup, alternative Hölzer und ungewöhnliche Fassformen.

Und am Ende stelle ich die vielleicht wichtigste Frage:

Ist jedes Cask Finish wirklich sinnvoll oder ist manchmal einfach nur die Geschichte auf dem Etikett besonders gut?

Ein Deep Dive in die Welt des Fasses, mit jeder Menge Whisky, Holz und überraschenden Fakten.

144 Bad Griesbach: Fünf Tage Golf, drei Tage Matchplay, jede Menge Emotionen und unser Team Wilson x Bruichladdich.

Mit dabei: Der Schäng, Rebecca Kunikowski, Christian „HusarenChris“ Stachelhaus, Lukas Schmidt, Erik Meyer, Karsten Klische, Marie Sophie Meyer und natürlich ich.

In dieser Folge nehme ich euch mit nach Bad Griesbach und erzähle von 144, dem besonderen Matchplay Format, den unterschiedlichen Golfplätzen des Quellness & Golf Resorts und der außergewöhnlichen Golfdestination.

Und natürlich geht es auch um mein eigenes Golfspiel. Sagen wir es diplomatisch: Es war ziemlich durchwachsen. Zwischen richtig guten Momenten und Löchern, bei denen ich mich gefragt habe, warum ich eigentlich Golf spiele, war alles dabei.

Dazu kamen extreme Hitze, brütende Temperaturen und Golf unter Bedingungen, die das Spiel nicht gerade leichter machen. Gleichzeitig waren die Golfplätze teilweise erschreckend trocken. Deshalb geht es auch um die spannende Frage nach der Wasserversorgung rund um die Rott und darum, warum die Plätze 2026 so ausgetrocknet waren.

Vor allem aber geht es um Teamgeist, besondere Begegnungen, jede Menge Spaß und die Erkenntnis: Bei 144 geht es um mehr als nur den Score und Bad Griesbach ist nicht nur was für Rentner.

144 Bad Griesbach.

Es war mir eine Ehre.

Warum reifen Whisky, Cognac und Rum eigentlich im Holzfass? Wer erfand das Fass und warum war diese Erfindung eine der wichtigsten der gesamten Getränkeindustrie?

In Teil 1 der großen Doppelfolge reisen wir mehr als 2.000 Jahre zurück und entdecken die faszinierende Geschichte des Holzfasses. Von den ersten ausgehöhlten Baumstämmen über die Amphoren der Ägypter, Griechen und Römer bis hin zur revolutionären Erfindung des Daubenfasses durch die Kelten.

Wir sprechen darüber, warum die Römer das Fass so schnell übernahmen, weshalb die Hanse ohne Holzfässer kaum denkbar gewesen wäre und wie der Beruf des Küfers über Jahrhunderte zu den wichtigsten Handwerken Europas gehörte. Außerdem erfahrt ihr, wann Bier, Wein, Met und schließlich Spirituosen erstmals in Fässern gelagert wurden und warum die Reifung von Whisky ursprünglich eher ein glücklicher Zufall als ein geplanter Qualitätsprozess war.

Freut euch auf spannende historische Geschichten, überraschende Fakten und jede Menge Hintergrundwissen über eine Erfindung, ohne die unsere Lieblingsgetränke heute völlig anders schmecken würden.

Sherry und Port. Für viele nur etwas für Weihnachten oder das berühmte Gläschen bei Oma. Doch warum gehören diese beiden aufgespriteten Weine, auch Likörweine genannt, zu den faszinierendsten Getränken der Welt? Und weshalb werden sie gerade von Sommeliers und Barkeepern wieder neu entdeckt?

In dieser Folge reisen wir nach Andalusien und ins portugiesische Douro Tal und zeigen, warum Sherry und Port zwar oft in einen Topf geworfen werden, in Wirklichkeit aber völlig unterschiedlich entstehen.

Ihr erfahrt die spannende Geschichte beider Kategorien, von den Phöniziern und den Mauren über Shakespeare und Christoph Kolumbus bis zum Methuen Abkommen. Außerdem erklären wir Schritt für Schritt die Herstellung und den entscheidenden Unterschied zwischen Flor, Solera System, Oxidation sowie Fass und Flaschenreifung.

Natürlich stellen wir auch die wichtigsten Stilrichtungen vor. Von Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado und Pedro Ximénez bis hin zu Ruby, Tawny, Late Bottled Vintage, Vintage Port und Colheita. Wir erklären ihre Aromen, zeigen die Unterschiede auf und verraten die besten Trinkempfehlungen, passende Speisen und klassische Cocktails.

Zum Abschluss werfen wir einen Blick auf die aktuelle Marktentwicklung. Wer trinkt heute eigentlich noch Sherry und Port? Welche Länder gehören zu den wichtigsten Absatzmärkten? Und erleben beide Kategorien vielleicht gerade eine spannende Renaissance?

Eine Folge für alle, die Wein, Whisky und echten Genuss lieben und entdecken möchten, warum Sherry und Port weit mehr sind als süße Klassiker vergangener Zeiten.

Was macht großen Sport eigentlich aus? Tore, Titel und Trophäen? Oder vielleicht doch Respekt, Fairness und die Anerkennung außergewöhnlicher Leistungen?

In dieser Folge blicke ich auf zwei der größten Sportereignisse des Sommers zurück: das Finale der Fußball-Weltmeisterschaft und The Open Championship in Royal Birkdale.

Während Spanien Argentinien im WM-Finale mit beeindruckender Dominanz auseinandernahm und das Spiel von Argentinien durch Frust, Unsportlichkeiten und hitzige Szenen überschattet wurde, zeigte Golf einmal mehr seine ganz eigene Stärke. Überraschungssieger Ryan Fox bewies auf den letzten Löchern unglaubliche Nervenstärke und gewann völlig überraschend aber vor allem verdient sein erstes Major. Doch nicht nur das Spiel auf dem Platz begeisterte, auch das Publikum setzte ein deutliches Zeichen. Egal ob Ryan Fox, Tommy Fleetwood oder Bryson DeChambeau: Herausragende Leistungen wurden ausgiebig gefeiert, unabhängig von Nationalität oder Herkunft.

Genau das ist für mich die Essenz des Sports.

Und das bringt mich zur Zukunft des Golfsports. Muss der Sport wirklich lauter, jünger und spektakulärer werden? Sind Content Creator, Musik und Partystimmung der richtige Weg? Oder sollten wir vielmehr Turniere und Events voneinander unterscheiden? The Open, die Masters oder die Scottish Open sind legendäre Turniere und funktionieren wundervoll mit Tradition, Respekt und Atmosphäre. Unsere hiesigen Turniere wie die BMW International Open oder die Amundi German Masters können da schwierig mithalten. Aber kann man hier nicht etwas mehr Attraktivität in den Event bringen ohne den Sport im Wesen zu verändern?

Nach fast zwei Jahren habe ich selbst wieder ein handicap-relevantes Turnier gespielt. Sportlich absolut zum Vergessen, emotional aber eine wunderbare Erinnerung daran, warum ich diesen Sport so liebe.

Golf ist weit mehr als nur ein Spiel. Es ist Strategie, Konzentration, Bewegung, Begegnung und Leidenschaft und genau deshalb lsollten wir einen Weg finden diesen Sport für neue Generationen zugänglich zu machen, ohne seine Seele dabei zu verlieren.

Kaum eine Nation wird weltweit so gefeiert wie die Schotten. Ob bei der Fußball EM, der WM oder auf den Fairways der Scottish Open. Mit ihrer Gastfreundschaft, ihrem Humor und ihrer einzigartigen Mentalität erobern sie überall die Herzen der Menschen. Doch was macht Schottland eigentlich so besonders?

In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine kleine Reise durch die faszinierende Geschichte und Kultur Schottlands und teile meine ganz persönlichen Eindrücke aus mehr als 20 Jahren Reisen in dieses außergewöhnliche Land. Es geht um die legendäre Rivalität mit England, die enge Verbindung zu Irland und die spannende Frage, warum es auf der ganzen Welt Irish Pubs gibt, aber kaum Scottish Pubs. Außerdem spreche ich über Whisky und Golf, berühmte schottische Erfindungen, Robert Burns, die moderne Wirtschaft und räume mit einigen Klischees rund um die Schotten und ihren Alkoholkonsum auf.

Freut euch auf eine unterhaltsame Mischung aus Geschichte, persönlichen Erlebnissen, spannenden Hintergründen, überraschenden Fakten und jeder Menge schottischem Charme. Eine Hommage an ein kleines Land, das die Welt mit seiner Kultur, seinen Menschen und seinem Erfindergeist nachhaltig geprägt hat und bis heute begeistert.

Slàinte!