Podcaster
Episoden
17.04.2026
58 Minuten
Ob herzhaft mit Käse und Schinken oder süß mit Ahornsirup und Marmelade – Pfannkuchen sind vielseitig einsetzbar und genau darum geht es in dieser Folge. Justin nimmt uns mit auf eine Reise zurück zu den Ursprüngen, denn selbst Ötzi soll bereits pfannkuchenähnliche Fladen gegessen haben. Wir erfahren außerdem, warum Pfannkuchen auch in der Wissenschaft eine Rolle spielen.
Viel Spaß beim Hören!
Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
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05.04.2026
20 Minuten
Für unsere Oster-Spezialfolge nehmen wir euch mit auf eine kulinarische Reise rund um die Welt. Wir schauen uns an, welche traditionellen Gerichte in verschiedenen Ländern zu Ostern auf den Tisch kommen – von süßen Klassikern bis hin zu herzhaften Festessen. Perfekt für alle, die Lust auf neue Food-Inspirationen und spannende Einblicke in internationale Ostertraditionen haben.
Viel Spaß beim Hören!
Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
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21.03.2026
48 Minuten
In Mitteleuropa verbinden die meisten den würzig-süßen Duft von Lebkuchen sofort mit der Weihnachtszeit und genau darum dreht sich diese Folge. Wusstet ihr, dass Honig ursprünglich eine zentrale Rolle spielte und Lebkuchen im Mittelalter aufgrund der kostbaren Gewürze lange Zeit nur wohlhabenden Haushalten vorbehalten war? Luna stellt euch einige der bekanntesten Lebkuchensorten vor und zeigt spannende regionale Unterschiede. Eine gemütliche Folge für alle, die Lebkuchen lieben oder mehr über dieses besondere Gebäck erfahren möchten.
Viel Spaß beim Hören!
Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
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03.03.2026
38 Minuten
Stellt euch vor, ihr beißt in eine Zitrone und statt das Gesicht zu verziehen, schmeckt ihr plötzlich süße Limonade. Genau das kann die sogenannte Wunderbeere. In der heutigen Folge schauen wir uns an, wie diese kleine rote Frucht es schafft, unseren Geschmackssinn komplett auf den Kopf zu stellen. Justin erzählt, woher die Wunderbeere ursprünglich stammt, wie ihr natürlicher Wirkstoff unsere Süßwahrnehmung beeinflusst und warum genau das für die Zuckerindustrie zum Problem werden könnte.
Viel Spaß beim Hören!
Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
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01.02.2026
48 Minuten
In der heutigen Folge geht es um die kleine Schwester der Mango, die schon im alten Persien als Symbol für Liebe, Reichtum und Glück galt und auch heute eine Hauptrolle in aktuellen Food-Trends wie der sogenannten Dubai-Schokolade spielt: die Pistazie. Wir schauen uns an, warum sie botanisch gesehen keine echte Nuss ist und weshalb ihr Anbau, insbesondere in den USA, kritisch zu betrachten ist.
Viel Spaß beim Hören!
Song von: Denis-Pavlov-Music über pixabay
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Über diesen Podcast
Willkommen bei Apfel bis Zimt! Wir sind Luna und Justin, zwei
studierte Biowissenschaftler und Hobbyköche. In unserem Podcast
wollen wir euch vor gefährlichem Halbwissen schützen und verraten
euch alles Wissenswerte über die Geschichte, Nutzung und
Inhaltsstoffe verschiedenster Lebensmittel und Gerichte. Dabei
wechseln wir uns jedes Mal ab und bringen euch auch die
ökologischen Aspekte näher und geben spannende Einblicke in die
Welt der nachhaltigen Ernährung. Begleitet uns auf dieser
spannenden Reise von Apfel bis Zimt!
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