Störtebeker On Air - Der Podcast rund um die Störtebeker Brauspezialitäten Archiv
82 Episoden
32 Minuten
Dennis begrüßt den amtierenden Deutschen Meister der Hobbybrauer Johannes Landwehr als Gast.
Gemeinsam wird zuerst sein New England IPA in Stralsund eingebraut und nach einem kleinen Zeitsprung innerhalb des Podcasts wird das fertige Bier dann auch exklusiv und ganz frisch abgefüllt gemeinsam verkostet.
Die große Weltpremiere findet dann am Fr. 01.03.24 im Rahmen unserer Störtebeker Live Abenteuerreise statt.
Euer Paket dafür könnt ihr euch hier sichern:
https://www.stoertebeker.com/abenteuerbox-neues-jahr-neue-biere-1.html
Gemeinsam wird zuerst sein New England IPA in Stralsund eingebraut und nach einem kleinen Zeitsprung innerhalb des Podcasts wird das fertige Bier dann auch exklusiv und ganz frisch abgefüllt gemeinsam verkostet.
Die große Weltpremiere findet dann am Fr. 01.03.24 im Rahmen unserer Störtebeker Live Abenteuerreise statt.
Euer Paket dafür könnt ihr euch hier sichern:
https://www.stoertebeker.com/abenteuerbox-neues-jahr-neue-biere-1.html
22 Minuten
Unser Störtebeker Frühlings-Bock feiert Premiere und Dennis begrüßt heute Störtebeker Urgestein und Braumeister Christoph.
Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess und geben euch natürlich auch schon eine Vorschau auf die kommende Folge mit Johannes und seinem Hobbybrau-Siegerbier dem "New England IPA".
Störtebeker Frühlings-Bock im Online Shop:
https://www.stoertebeker.com/stortebeker-fruhlingsbock.html
Gemeinsam wird der Frühlings-Bock verkostet, wir sprechen über die Besonderheiten und den Entstehungsprozess und geben euch natürlich auch schon eine Vorschau auf die kommende Folge mit Johannes und seinem Hobbybrau-Siegerbier dem "New England IPA".
Störtebeker Frühlings-Bock im Online Shop:
https://www.stoertebeker.com/stortebeker-fruhlingsbock.html
18 Minuten
Dennis begrüßt BRLO-Braumeister Michael Lembke als Gast zum Thema "Holzfassgereifte Biere".
Micha hat mit seinen "Barrel Aged"-Bieren schon zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und erklärt heute was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht, worauf man achten muss und natürlich wird auch gemeinsam verkostet.
Micha hat mit seinen "Barrel Aged"-Bieren schon zahlreiche Auszeichnungen gewonnen und erklärt heute was ein gutes, holzfassgereiftes Bier ausmacht, worauf man achten muss und natürlich wird auch gemeinsam verkostet.
21 Minuten
Dennis begrüßt heute zum Start in den "Dry January" Störtebeker Braumeister Paul Gradl als Gast.
Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum Störtebeker Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei so gut schmecken.
Passend dazu könnt ihr noch bis So. euer "Dry January"-Paket zum Sonderpreis im Online Shop bestellen:
https://www.stoertebeker.com/dry-january-paketv.html
Paul erklärt die verschiedenen Herstellungsweisen von alkoholfreien Biere, die Besonderheiten und warum Störtebeker Frei-Bier, Bernstein-Weizen Alkoholfrei und Atlantik-Ale Alkoholfrei so gut schmecken.
Passend dazu könnt ihr noch bis So. euer "Dry January"-Paket zum Sonderpreis im Online Shop bestellen:
https://www.stoertebeker.com/dry-january-paketv.html
18 Minuten
Dennis begrüßt heute Kilian Kittl von den Privaten Brauereien Bayern.
Kilian ist Projektleiter des European Beer Star, einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt, bei dem wir mit unserem Störtebeker Schwarz-Bier auch in diesem Jahr wieder einen der begehrten Pokale abräumen konnten.
Alles zur Geschichte des Awards, dem Ablauf und vieles mehr erfahrt ihr heute.
Kilian ist Projektleiter des European Beer Star, einem der prestigeträchtigsten Bier Awards der Welt, bei dem wir mit unserem Störtebeker Schwarz-Bier auch in diesem Jahr wieder einen der begehrten Pokale abräumen konnten.
Alles zur Geschichte des Awards, dem Ablauf und vieles mehr erfahrt ihr heute.
23 Minuten
Dennis begrüßt heute Markus Eckert und spricht mit ihm über das Thema Bio und Hopfen.
Markus leitet den "Biohof Eckert" in 4. Generation und spricht mit Dennis über die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr.
Schaut euch gerne auch mal auf seiner Homepage um:
https://www.biohof-eckert.de/
Markus leitet den "Biohof Eckert" in 4. Generation und spricht mit Dennis über die aktuellen Herausforderungen, seine langjährige Beziehung als Hopfenbauer für Störtebeker und vieles mehr.
Schaut euch gerne auch mal auf seiner Homepage um:
https://www.biohof-eckert.de/
17 Minuten
Unser Störtebeker Winter-Bock ist, im wahrsten Sinne des Wortes, aktuell in aller Munde und dazu begrüßt Dennis heute Braumeister und Leiter der Störtebeker Qualitätssicherung Roland Schmalenbach als Gast.
Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und die Abläufe in der Qualitätssicherung und natürlich den Störtebeker Winter-Bock.
Unser Aktionspaket Winterbiere findet ihr hier:
https://www.stoertebeker.com/advents-paket-no1-2023.html
Gemeinsam sprechen sie über Rolands Werdegang, die Aufgaben und die Abläufe in der Qualitätssicherung und natürlich den Störtebeker Winter-Bock.
Unser Aktionspaket Winterbiere findet ihr hier:
https://www.stoertebeker.com/advents-paket-no1-2023.html
23 Minuten
Dennis ist zu Gast im Braustättchen am Fischmarkt und spricht mit Dr. Christian Temme über den Störtebeker Glüh-Bierpunsch.
Christian ist bekennender Fan von Glühbieren und setzt unseren Glüh-Bierpunsch auch bei seinem weihnachtlichen Event am Fr. 01.12. bei sich am Fischmarkt in Hamburg ein.
Wir sprechen gemeinsam über die Herstellung, geben Tipps zum Food Pairing und verkosten das Bier dann natürlich stilecht warm!
Also nicht zu lange zögern und auch zugreifen, solange der Vorrat reicht!
Christian ist bekennender Fan von Glühbieren und setzt unseren Glüh-Bierpunsch auch bei seinem weihnachtlichen Event am Fr. 01.12. bei sich am Fischmarkt in Hamburg ein.
Wir sprechen gemeinsam über die Herstellung, geben Tipps zum Food Pairing und verkosten das Bier dann natürlich stilecht warm!
Also nicht zu lange zögern und auch zugreifen, solange der Vorrat reicht!
26 Minuten
Zum Thema "Food Pairing" begrüßt Dennis heute seinen Elbphilharmonie-Kollegen Philipp Stapel.
Philipp ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job, seine Art der Rezeptentwicklung und natürlich viele Ideen und Anregungen wie man auch zu Hause tolle Kombinationen aus Bier und Speisen zaubern kann.
Und exklusiv in dieser Folge verkündet: Am Sa. 23.12. findet unser Biersommelier-Abend unter dem Motto "Gans oder gar nicht" in der Elbphilharmonie statt.
Philipp ist seit über einem Jahr als Chefkoch für Störtebeker in der Elbphilharmonie tätig und gibt Einblicke in seinen Job, seine Art der Rezeptentwicklung und natürlich viele Ideen und Anregungen wie man auch zu Hause tolle Kombinationen aus Bier und Speisen zaubern kann.
Und exklusiv in dieser Folge verkündet: Am Sa. 23.12. findet unser Biersommelier-Abend unter dem Motto "Gans oder gar nicht" in der Elbphilharmonie statt.
30 Minuten
Dennis begrüßt heute Christian Wolf vom Meininger Verlag als Gast und gemeinsam sprechen sie über die in diesem Jahr erstmalig ausgetragene "Finest Beer Selection".
Was das Besondere an diesen gemeinsam von Meininger und Doemens ausgetragenen Bierwettbewerb ist, wie so eine Blindverkostung eigentlich abläuft, was die logistischen Herausforderungen sind und vieles mehr erfahrt ihr heute.
Und drückt uns die Daumen für die Preisverleihung am Mo. 06.11.23!
https://finest-beer-selection.com/
Was das Besondere an diesen gemeinsam von Meininger und Doemens ausgetragenen Bierwettbewerb ist, wie so eine Blindverkostung eigentlich abläuft, was die logistischen Herausforderungen sind und vieles mehr erfahrt ihr heute.
Und drückt uns die Daumen für die Preisverleihung am Mo. 06.11.23!
https://finest-beer-selection.com/
42 Minuten
Dennis und Jens stimmen euch heute auf die anstehende 4. Staffel der Störtebeker Live Abenteuerreise ein.
Euch erwarten 5 vollgepackte Live-Tastings, beginnend am Fr. 03.11. mit der Premiere des Störtebeker Winterbocks.
Die weiteren 4 Termine sind dann Fr.. 01.12.23, Fr. 02.02.24, Fr. 01.03.24 und Fr. 05.04.24!
Welche Themen, Biere, Gäste und Specials euch in dieser Staffel erwarten erfahrt ihr heute.
Und wer dabei sein möchte hat jetzt noch bis zum 16.10.23 die Chance beim Abo zugreifen: https://www.stoertebeker.com/abo-abenteuerreise-23-24.html
Euch erwarten 5 vollgepackte Live-Tastings, beginnend am Fr. 03.11. mit der Premiere des Störtebeker Winterbocks.
Die weiteren 4 Termine sind dann Fr.. 01.12.23, Fr. 02.02.24, Fr. 01.03.24 und Fr. 05.04.24!
Welche Themen, Biere, Gäste und Specials euch in dieser Staffel erwarten erfahrt ihr heute.
Und wer dabei sein möchte hat jetzt noch bis zum 16.10.23 die Chance beim Abo zugreifen: https://www.stoertebeker.com/abo-abenteuerreise-23-24.html
25 Minuten
Dennis berichtet heute bei herrlichem Spätsommer-Wetter von der Deutschen Meisterschaft der Hobbybrauer 2023 aus dem Störtebeker Brauquartier in Stralsund.
Er spricht mit dem Störtebeker-Team rund um Jens, Aljoscha und Lena und hat natürlich auch den neuen Deutschen Meister Johannes Landwehr und den Kreativbier-Sieger Timo Hogeback am Mikrofon.
Als "Bonus-Preis" verleihen wir on top "Den Goldenen Reinhold" für das beste Starkbier der Veranstaltung.
Und das angesprochene Abo für unsere Störtebeker Live Abenteuerreise ist ab sofort hier buchbar: https://www.stoertebeker.com/abo-abenteuerreise-23-24.html
Er spricht mit dem Störtebeker-Team rund um Jens, Aljoscha und Lena und hat natürlich auch den neuen Deutschen Meister Johannes Landwehr und den Kreativbier-Sieger Timo Hogeback am Mikrofon.
Als "Bonus-Preis" verleihen wir on top "Den Goldenen Reinhold" für das beste Starkbier der Veranstaltung.
Und das angesprochene Abo für unsere Störtebeker Live Abenteuerreise ist ab sofort hier buchbar: https://www.stoertebeker.com/abo-abenteuerreise-23-24.html
30 Minuten
Angela von der "Evers & Tochter Manufaktur" aus Lübeck ist 3 fache Schokoladen-Vize-Weltmeisterin und probiert heute mit Dennis wie aufregend und spannend die Kombination von Bier und Schokolade sein kann.
Was zeichnet eine gute Schokolade aus? Wie gewinnt man aus dem Stand zahlreiche Auszeichnungen für seine Schokoladen und welche Störtebeker Brauspezialitäten eignen sich besonders gut für die Kombination mit Angelas Schokoladen?
Wenn euch diese Kombination neugierig gemacht hat schaut gerne einmal bei einem Biersommelier-Abend "Bier & Schokolade" in der Elbphilharmonie vorbei.
Was zeichnet eine gute Schokolade aus? Wie gewinnt man aus dem Stand zahlreiche Auszeichnungen für seine Schokoladen und welche Störtebeker Brauspezialitäten eignen sich besonders gut für die Kombination mit Angelas Schokoladen?
Wenn euch diese Kombination neugierig gemacht hat schaut gerne einmal bei einem Biersommelier-Abend "Bier & Schokolade" in der Elbphilharmonie vorbei.
42 Minuten
Heute begrüßt Dennis seinen Stralsunder-Kollegen Karsten als Gast und spricht mit ihm über alle Themen rund um den Störtebeker Whisky.
Als Geschäftsführer der Störtebeker Brennerei auf Rügen ist Karsten da der optimale Gesprächspartner und gibt spannende Eindrücke in die Entstehungsgeschichte, die Herstellung und erklärt wie man als Störtebeker Fan beim bis zum 31.08. laufenden Crowdfunding der Brennerei dabei sein kann.
Und in der nächsten Folge begrüßt Dennis dann die Schokoladen-Weltmeisterin: Angela Evers aus Lübeck.
Als Geschäftsführer der Störtebeker Brennerei auf Rügen ist Karsten da der optimale Gesprächspartner und gibt spannende Eindrücke in die Entstehungsgeschichte, die Herstellung und erklärt wie man als Störtebeker Fan beim bis zum 31.08. laufenden Crowdfunding der Brennerei dabei sein kann.
Und in der nächsten Folge begrüßt Dennis dann die Schokoladen-Weltmeisterin: Angela Evers aus Lübeck.
29 Minuten
Bier-Cocktails sind heute das Thema und dazu hat Dennis seinen Elbphilharmonie-Arbeitskollegen Jon eingeladen. Jon hat heute nicht nur Geburtstag, sondern leitet auch seit inzwischen fast 7 Jahren die Störtebeker Bar und ist als F&B Manager auch für viele tolle Cocktails verantwortlich.
Gemeinsam probieren wir uns durch einige seiner Kreationen, sagen euch wie ihr das auch zu Hause machen könnt und verraten euch Tips und Tricks zum Thema Cocktails.
PS: Wer sich anschauen möchte wie der Check-Mate zubereitet wird schaut bei YouTube vorbei: https://www.youtube.com/live/W8dtQjEN9I8?feature=share&t=907
Gemeinsam probieren wir uns durch einige seiner Kreationen, sagen euch wie ihr das auch zu Hause machen könnt und verraten euch Tips und Tricks zum Thema Cocktails.
PS: Wer sich anschauen möchte wie der Check-Mate zubereitet wird schaut bei YouTube vorbei: https://www.youtube.com/live/W8dtQjEN9I8?feature=share&t=907
