…und ein Spritzer Zitrone | Gastronomie-Podcast Archiv

21 Episoden

Der Balanceakt der Preisgestaltung – Zwischen Unsicherheit, Kennzahlen und dem Ziel der Lohngerechtigkeit

18.12.2023

1 Stunde 59 Minuten

Expandieren in Zeiten wie diesen: Von schwieriger Finanzierung, fehlenden Mitarbeitern und der richtigen Positionierung

11.07.2023

3 Stunden

Kostenexplosion & Lieferengpässe

01.03.2023

1 Stunde 52 Minuten

Wirtschaftliches Liefergeschäft etablieren

01.09.2022

1 Stunde 23 Minuten

Ganzjährig Umsatz erwirtschaften & stressfrei durch Spitzenzeiten kommen

01.04.2022

2 Stunden

Wirtschaftliches Arbeiten in der Pandemie & Personalmangel

01.02.2022

1 Stunde 53 Minuten

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