Einen im Tee mit... Archiv
32 Episoden
58 Minuten
Warum trinken Ostfriesen mehr Tee als fast jeder andere Mensch auf der Welt – und was steckt hinter der traditionsreichen Teekultur zwischen Deich und Kanne? Daniel Mack und Lennart Thiele von Thiele Tee klären auf.
46 Minuten
Was macht zufrieden – und warum tut uns bewusstes Nichtstun so gut? Daniel Mack spricht mit Psychotherapeutin Franca Cerutti über Zukunftsängste, Leistungsdruck und warum ständige Erreichbarkeit so viel Energie kostet. Dabei geht es auch um kleine Rituale wie die Matcha-Zeit im Büro sowie um ihr neues Buch „Die innere Oma“.
1 Stunde 3 Minuten
Kalter Tee im Sommer – vielseitiger und einfacher als du denkst. Daniel Mack und Christian Dza, Inhaber des TeeGschwendner Fachgeschäfts in Moers, zeigen dir, wie du mit dem richtigen Konzentrat-Trick, Cold Brew und Matcha deinen perfekten Sommer-Tee zubereitest.
51 Minuten
Was steckt hinter den goldglänzenden Dosen im TeeGschwendner Fachgeschäft? In dieser Folge spricht Daniel Mack mit TeeSommelier Gero Hartwig über unser Edmon's-Sortiment – die seltensten Tees im Fachgeschäft, ihre Herkunft und die Geschichten dahinter, die noch Jahre im Gedächtnis bleiben.
56 Minuten
Daniel trinkt in dieser Folge den Kräutertee Sommerbrise, während Jonathan zur Aktion Nepal greift – dem Projekttee aus der Frühjahrsernte der Kleinbauern in Ilam. Ein passender Schluck zum Thema der Episode: Nepal und das gemeinsame Teeprojekt.
59 Minuten
In dieser zweiten Communitea-Folge beantwortet Daniel Mack im Anschluss an seine Japan-Reise eure Fragen rund um Matcha – von Blend und Single Origin über die Bedeutung des Chasen bis zur Frage, wie man echten japanischen Matcha von Imitaten unterscheidet. Du erfährst, warum der weltweite Matcha-Hype für Japan eine echte Herausforderung ist, worauf du beim Kauf achten solltest und wie du deinen Matcha richtig zubereitest – ob pur, als Latte oder Cold Brew.
#25 - Teeleidenschaft im Himalaya: Nepal-Tee auf Augenhöhe mit Darjeeling – mit Jonathan Gschwendner
51 Minuten
Diese Episode führt in die Teeregion Ilam in Nepal und zeigt, warum Nepal-Tee, First Flush und Flugtee für viele als besonderer Frühlingsmoment gelten. Gleichzeitig wird deutlich, wie stark Qualität, Herkunft, nachhaltiger Anbau und die Unterschiede zu Darjeeling den Charakter dieser Tees prägen.
41 Minuten
In dieser Episode ist Gero Hartwig zu Gast und gibt Einblicke in die Besonderheiten von Hojicha sowie den Trend rund um gerösteten Grüntee. Du erfährst, wie er schmeckt, wie er zubereitet wird und warum er heiß, kalt oder als Latte eine spannende Alternative ist.
55 Minuten
In dieser Episode ist Maximilian Wittig vom Deutschen Tee- und Kräuterteeverband zu Gast. Es geht um Kenia als Teeland, Markttrends und die Zukunft der Branche.
1 Stunde 4 Minuten
In dieser Episode geht es darum, warum Tee zu verkaufen so viel Freude macht und was gute Beratung im Teefachgeschäft auszeichnet. Thematisiert werden außerdem der besondere Zusammenhalt bei TeeGschwendner, der Umgang mit Kund:innen sowie die Leidenschaft, die hinter dem Produkt Tee steht.
56 Minuten
Daniel und Gero nehmen dich mit auf eine kulinarische Reise durch die Welt des Tees. Sie zeigen, wie Matcha, Früchtetee & Co. überraschende Aromen in Gerichten erzeugen. Ideal für alle, die Tee kreativ nutzen möchten.
1 Stunde 3 Minuten
Wie Pfeffer, Paprika & Co. mit Tee zu tun haben. Im Gespräch mit Boris Rafalski von SoulSpice geht es um Ursprung, Verantwortung und echten Geschmack – und warum Tee und Gewürze mehr verbindet, als man denkt.
40 Minuten
Was wirklich im Tee steckt – Einblick in unser Labor mit Dr. Sophia Dohlen. Von Pflanzenschutzmitteln bis Catechine: In dieser Episode erfährst du, wie umfassend unsere Qualitätskontrolle funktioniert. Dr. Sophia Dohlen erklärt, was unser Labor täglich leistet, damit du deinen Tee unbeschwert genießen kannst.
59 Minuten
„Tea drunk“ in Kyoto – wir nehmen dich mit auf eine ganz besondere Tee-Reise durch Japan und erzählen, wie Tee vor Ort schmeckt, was Shiburidashi bedeutet und warum diese Erfahrung für alle aus dem Team etwas verändert hat.
53 Minuten
Tee aus Neuseeland? Sen Kong vom Zealong Tea Estate erklärt, wie das möglich ist – und warum gerade dort herausragender Bio-Tee entsteht.
