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Über diesen Podcast
Jo Semola und Sven Teichmann sind Content Creator und
leidenschaftliche (Hobby-)Bäcker. Jo backt Brot, Sven backt Pizza.
Im Podcast reden sie über ihre Leidenschaft und ihr Leben. Über
Ideen, Alltägliches und über Essen. 100% Hydration beschreibt einen
Teig, der genauso viel Wasser wie Mehl enthält und dadurch extrem
weich und kaum noch zu verarbeiten ist. Es sei denn, man benutzt
spezielles Mehl und eine ausgefeilte Technik. Teige mit 100%
Hydration sind daher auch etwas over-the-top, machen nicht wirklich
Sinn und sind - wie dieser Podcast - eher ein Flex.
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