Wissensdurst - Der Weinpodcast der RHEINPFALZ Archiv

Die Rieslingschorle ist das Kultgetränk der Pfalz. Im Gegensatz zu anderen Regionen Deutschlands bekommt man hier auch gleich 0,5 Liter - meist in einem der typischen Dubbegläser ausgeschenkt. Aber was macht eine richtig gute Schorle eigentlich aus? Welche Weine eignen sich zum Mischen mit Wasser? Und warum gibt es eigentlich keine rote Schorle? In der fünften Folge des Weinpodcasts "Wissensdurst" dreht sich alles um die (Pfälzer) Weinschorle. Dabei verrät Expertin Janina Huber von der Weinschule "Grape Skills" in Heidelberg im Gespräch mit der RHEINPFALZ-Digitalredakteurin Rebecca Singer und der stellvertretenden Leiterin des Pfalzressorts, Sonja Hoffmann, unter anderem, welche Eigenschaften ein Wasser haben muss, damit es eine gute Schorle gibt.

Roter Wein zu rotem Fleisch, weißer Wein zu weißem Fleisch und Fisch – diese Grundregel kennen vermutlich die meisten. Doch wie sieht es darüber hinaus aus? Welcher Wein passt zu Pizza, zum Pfälzer Teller oder zum Spargel? Weinexpertin Janina Huber erklärt, wie man es mit ein paar Tricks schafft, dass Wein und Essen ganz harmonisch zusammenpassen. Denn nicht jedes Lebensmittel tut dem Geschmack von Wein gut: In dieser Folge geht es um Weinfreunde, -feinde, Alleskönner und himmlische Wein-Essen-Kombinationen.

Weißwein trinkt man kalt, Rotwein eher etwas wärmer – und für beides nutzt man am besten unterschiedliche Gläser. Außerdem muss Wein atmen. Wer gerne Wein trinkt, hat einige dieser Regeln bestimmt schon mal gehört. Doch was ist da dran? Warum sollen Weine denn atmen? Und könnten Weingläser für Champagner sinnvoller sein als Sektgläser? Um diese und viele weitere Fragen geht es in dieser Folge.

Billiger Fusel oder edler Tropfen? Schon die Weinflasche kann viel darüber verraten, ob man es mit hoch- oder eher minderwertigem Wein zu tun hat. Wie man von Geschmack, Geruch und Anblick des Weines auf die Qualität schließen kann, erklärt Expertin Janina Huber in der zweiten Folge unseres neuen Podcasts „Wissensdurst – Der Weinpodcast der Rheinpfalz“.

Die Weinflasche ist geöffnet, der Wein schon in den Gläsern verteilt. Doch wie verkostet man den edlen Tropfen nun eigentlich richtig? Was sagen Schlieren am Glasrand über den Wein aus? Und warum schlürfen viele Leute beim Trinken? Über diese und viele weitere Fragen sprechen Digitalredakteurin Rebecca Singer und Sonja Hoffmann, stellvertretende Leiterin des Pfalzressorts bei der RHEINPFALZ, in der ersten Folge des Podcasts „Wissensdurst“ mit der Weinexpertin Janina Huber. Die 33-Jährige ist nicht nur gebürtige Pfälzerin, sondern auch ehemalige Pfälzische und Deutsche Weinkönigin. Mittlerweile arbeitet sie unter anderem als Dozentin bei der Weinschule „Grape Skills“ in Heidelberg, wo sie Privatleute und Profis zum Thema Wein unterrichtet. Als Expertin beantwortet Janina Huber in den kommenden zehn Folgen der ersten Staffel von „Wissensdurst – dem Weinpodcast der RHEINPFALZ“ grundlegende Fragen zum Thema Wein und verrät zudem viele Tipps und Tricks im Umgang damit. In der ersten Folge des neuen Podcasts geht es gleich um das wichtigste Thema: das Probieren. Wie das richtig geht und worauf Profis beim Verkosten achten, hören Sie in dieser Folge.