Bällebad – Der Gamepass Podcast - Drea und Bert auf Schatzsuche in der Welt der Videospiele

Schwitzen (Transpiration) ist eine natürliche, lebensnotwendige Funktion des Körpers zur Temperaturregulation, bei der ekkrine und apokrine Drüsen eine Flüssigkeit aus Wasser, Salz und anderen Stoffen absondern. Es kühlt den Körper bei Hitze, Anstrengung oder Stress. Übermäßiges Schwitzen (Hyperhidrose) kann primär (genetisch) oder sekundär (krankheitsbedingt) auftreten. 

Um Grünkohl Geschmack zu verleihen, würze ihn klassisch mit Speck, Wurst und Zwiebeln beim Schmoren, aromatisiere mit Muskatnuss, Piment, Lorbeer, Salz und Pfeffer, nutze Senf für eine würzige Note und balanciere die Herbe mit etwas Zucker, Sahne oder Butter aus; asiatische Varianten funktionieren mit Sojasauce, Ingwer und Chili.

Im Mittelalter aß man je nach Stand unterschiedlich: Bauern ernährten sich hauptsächlich von Getreidebrei, dunklem Brot, Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen) und Gemüse wie Kohl, Zwiebeln und Rüben; Fleisch gab es selten, dafür oft Schwein oder Fisch an Fastentagen. Adel und Reiche genossen mehr Fleisch (Geflügel, Wild), Fisch, importierte Gewürze, Süßspeisen und aufwendigere Gerichte wie Pasteten. Das Hauptgetränk für alle war Bier, ergänzt durch Wein, Met und Wasser.

Knecht Ruprecht ruprechtet knechthaft