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Ofebänkli Archiv
18 Episoden
43 Minuten
Warum landwirtschaftlicher Klimaschutz nur auf der Ebene des Gesamtsystems lösbar ist, welche Rolle die Konsument:innen dabei spielen und wie das Klimapunktesystem der IP-SUISSE entstanden ist beleuchten René Ritter und Simon Heiniger im November Ofebänkli mit Daniel Bretscher von Agroscope.
40 Minuten
Mitten im emsigen Treiben der ESAF-Arena Baustelle steht uns OK-Präsident Thomas Weber Rede und Antwort. Wie viel Sägemehl in die Arena transportiert wird, woher die Preise im Gabentempel kommen oder wie die Gangeinteilungen definiert werden. Keine Frage bleibt in dieser spannenden Folge Ofebänkli unbeantwortet, genau richtig um das ESAF-Fieber so richtig zu wecken.
35 Minuten
Mit dem Ziel die Nahrungsmittelversorgung der Bevölkerung zu garantieren, wurden in der Vergangenheit zur Vermeidung von grossen Ernteausfällen Pestizide eingesetzt. Mittlerweile weiss man über negative Konsequenzen von zu intensivem Pestizideinsatz Bescheid, was die Nachfrage für Produkte wie pestizidfreien Weizen gestärkt hat. Jörg Kägi baut Weizen pestizidfrei an und berichtet uns über seine Beweggründe, die Vor- und Nachteile dieser Anbauform und sein Leben als Landwirt in der Zürcher Agglomeration.
36 Minuten
In der romantischen Vorstellung fressen Kühe Gras auf der Weide. In der Realität brauchen unsere Nutztiere, ob Huhn, Schwein oder Kuh, zusätzliches Futter. Die Rohstoffe wie z.B. Soja haben einen schlechten Ruf, doch wie steht es um die Bemühungen der Futtermittelindustrie bezüglich der Umweltverträglichkeit? Diese und noch viele weitere Fragen diskutieren in dieser Folge vom Ofebänkli.
36 Minuten
Das Geschäft der Lohnunternehmer floriert, doch ist das stetige Wachstum auch nachhaltig und sinnvoll? Wir unterhalten uns mit Thomas Haller über die Vorteile aber auch Tücken der modernsten Technik, die allgemeinen Herausforderungen und die Zukunftsaussichten der Lohnunternehmer.
47 Minuten
Die Landwirtschaft hat durchaus einen Einfluss auf die Biodiversität – aber wir Konsumentinnen und Konsumenten haben dies auch. Mit dem Kauf eines IP-SUISSE Produktes beispielsweise schützen wir ein Feldlerchennest. Was es damit genau auf sich hat, über den zu tiefen Marktwert von Biodiversität und ein erfolgreiches Punktesystem reden René Ritter und Simon Heiniger im Februar Ofebänkli mit Hubert Schürmann von der Vogelwarte Sempach.
36 Minuten
Statt charakterloser Massenware gibt’s bei Bread à Porter regionale Bäckereiwaren von höchster Qualität. Von den Produzenten begeben wir uns zum ersten Mal zu einem Verarbeiter. In der Kleinen Backstube in der Berner Altstadt wird mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail gebacken. Nicht minder leidenschaftlich gibt uns Patrik Bohnenblust direkt vor seiner Backstube Auskunft über seine Motivation für Regionale Produkte, weshalb seine Stollen im Berner Münster gelagert werden oder wie man Brot Sommelier wird.
41 Minuten
Noch nie etwas von Kürbiskernöl gehört? Dann wird's höchste Zeit! In der Ölmühle der Familie Brütsch werden allerhand Spezialitäten aus Kürbiskernen hergestellt. Welche Herausforderungen der Kürbis im Anbau bietet, worin die Besonderheiten in der Herstellung von diesem besonderen Öl liegen und wie Rahel Brütsch ihre Rolle als Frau auf dem Bauernhof gefunden hat, das und noch mehr erfahrt ihr in dieser Episode vom Ofebänkli.
37 Minuten
Ist Fleischkonsum noch zeitgemäss? Und was zeichnet eigentlich Mutterkuhhaltung aus? Auch in der zweiten «Ofenbänkli» Staffel suchen wir nach Antworten auf aktuelle Fragen rund um die Landwirtschaft. Zum Auftakt sind wir nach Baldingen zu Dominik Binder gereist, der hier gemeinsam mit seiner Familie den Zimberihof bewirtschaftet. Hört dort einfach mal rein!
34 Minuten
Die Robotik hält auch beim Melken Einzug. Roman Guggisberg kann gemütlich bei uns auf dem Ofäbänkli Platz nehmen, während sein Melkroboter weiterarbeitet. Welche Erfahrungen er und seine Tiere mit dieser modernen Technik im ersten Jahr gemacht haben seht und hört ihr in dieser Episode vom Ofäbänkli.
1 Stunde 2 Minuten
Mit niemand geringerem als Philippe Gerber, der Morgenstimme von SRF 3, setzen wir uns am Stadtrand von Basel, genauer in Allschwil, auf unsere Bänkli. Zum ersten mal in freier Wildbahn zwischen Vogelgezwitscher und Fluglärm begehen wir unser erstes "Promi Special". Wir erfahren wie eine Morgensendung vorbereitet wird, wie man es schafft gut gelaunt auf Sendung zu sein oder wie sehr Philippes Grossvater, der "Muni-Hans", ihn geprägt hat. Von Fruchtfolgen über Süessmost bis zum Landdienst sind dies nur einige der Themen welche wir in diesem Gespräch ergründen.
48 Minuten
In dieser Folge nehmen wir in der warmen Stube von Bauer Housi, direkt neben seinem echten Ofäbänkli, platz. Als einer der ersten Youtuber der Schweiz erzählt er uns, wie und weshalb vor 13 Jahren alles anfing. Wir sprechen darüber wie er es geschafft hat, über 3500 Videos zu machen, welches der Favorit unter seinen Produkten ist, und ob es nach der Hofübergabe für ihn so etwas wie Ruhestand gibt.
39 Minuten
Ob via Eier-Abo oder in der Migros, Christoph Herrens Freilandeier erfreuen sich grosser Beliebtheit. Uns erzählt er, worauf es in seinem Stall ankommt, ob der Fuchs ihm seine Hühner streitig macht und wieso er überhaupt in der Eierproduktion gelandet ist. Selbst auf der Ofäbänkli-Playlist dreht sich alles um Huhn und Ei.
1 Stunde 1 Minute
Hanspeter Laupers Interesse an Innovation und am Fortschritt in der Landwirtschaft haben ihn um den Ganzen Globus geführt. Ob als Testbetrieb für John Deere in der Schweiz oder beim Bau eigener Sämaschinen nach Amerikanischem Vorbild, seine Erfahrungen und sein Fachwissen sind wichtiger Bestandteil seiner Firma, der Landag. Uns lässt er im Gespräch an seinem Wissen teilhaben.
46 Minuten
Auf dem Dietisberg wird nicht nur Landwirtschaft betrieben. Auf diesem aussergewöhnlichen Betrieb leben Männer mit verschiedenen Beeinträchtigungen. Verschiedenste Handwerkliche Tätigkeiten bieten den Bewohnern Beschäftigung und Struktur um wieder im Leben Fuss zu fassen.
