Podcaster
Episoden
17 Minuten
Die Weinbrater entdecken etwas unübliches: Einen Weiswein aus
Apulien, also direkt aus Italiens Stiefelabsatz. Das besondere: Die
Region kennt man ansonsten nur von einem massenweise hergestellten
Rotwein.
23 Minuten
Heute starten die Weinbrater mit einem neuen Format:
«Wein-History». In der ersten Geschichts-Folge befassen wir uns mit
den Zisterzienser-Mönchen.
29.03.2024
16 Minuten
Weine können im Stahltank, im Fass, in der Amphore oder im Betonei
reifen. Heute aber lernen die Weinbrater eine neue Art des Ausbaus
kennen: Das Granitfass.
15.03.2024
15 Minuten
Die Weinbrater lassen sich in einer Weinhandlung in Como einen Wein
empfehlen – und der führt uns ganz in den Süden: Nach
Sizilien.
01.03.2024
20 Minuten
Wieder einmal eine Premiere: Die Weinbrater trinken zum ersten Mal
einen Madeira.
Über diesen Podcast
Die Weinbrater? In einer hippen Küche eines uns lieben und
kreativen Menschen mit beratendem Beruf hängt eine Karte mit dem
Aufdruck «Wir braten sie gerne!». Ein Wort. Absichtlich falsch
verwendet. Das löst Irritation aus. Und das ist der Kern von jedem
Wortspiel. Dieses Wortspiel stand auch dem Namen unseres Podcasts
Pate: die Weinbrater. Wir sind Philipp Binaghi (genannt «Naghi»)
und Sven Gallinelli (genannt «Nelli»). Wir lieben Wein und trinken
ihn gerne. Eine Herzensangelegenheit. Und da wir das Herz auf der
Zunge tragen, wollen wir auch darüber sprechen. Denn immer wieder
begegnen wir Menschen, die uns fragen: «Welchen Wein soll ich
kaufen?» oder «welchen Wein soll ich zu diesem Essen trinken?». An
diese Menschen richten wir uns. Wein soll in unseren Augen nichts
elitäres sein. Etwas das nur Insider verstehen. Vielmehr halten wir
es mit einem Zitat von Jacky Rigaux (Spezialist für Degustation an
der Université de Bourgogne): «Le vin est source de plaisir et
ferment de convivalité.» Frei übersetzt: «Der Wein ist Quelle des
Genusses und Schmiermittel der Geselligkeit.» Doch wir wären nicht
die Weinbrater, wenn wir den Wein nicht doch auch braten. Uns
interessieren die Geschichten. Die Erfahrungen. Die Orte. Die
Menschen. Anekdoten. Alles was Wein schön, lebendig und erfahrbarer
macht als sein Geschmack alleine. Und das wollen wir mit euch
teilen. Denn Genuss ist um ein Vielfaches grösser, wenn er geteilt
wird. Prost!
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