Landfunk

Leguminosen bieten enorme Chancen für eine pflanzenbetonte Ernährung und die heimische Proteinversorgung – doch ihre Wertschöpfungsketten stecken noch in den Kinderschuhen. Landwirt und Schweinehalter Benedikt Sprenker spricht darüber, warum der Anbau von Leguminosen, wie der Edamame, nicht das Problem ist, sondern die Weiterverarbeitung, Vermarktung und fehlenden Strukturen. Eine Folge darüber, wie Hülsenfrüchte Zukunft schaffen können – und wie es gelingen kann, dass mehr Wertschöpfung beim Landwirt bleibt.


LeguNet: https://www.legunet.de/


Anbau vielfältiger Kulturen mit großkörnigen Leguminosen: https://www.landwirtschaftskammer.de/foerderung/laendlicherraum/aum-2023/vielfalt.htmHof Sprenker: https://hofsprenker-roland.de/

In dieser Folge des InnovationTalk berichtet ThorstenLansmann‑Niehaus, wie er den ehemaligen Schweinestall seines Vaters in eine moderne Indoor‑Farming‑Anlage umgebaut hat. Zusammen mit Biologin Judith Ryll hat Thorsten das Start‑up Stallgrün gegründet, welches Landwirte dabei unterstützt, leerstehende Ställein Indoor‑Farming‑Systeme umzurüsten. Thorsten erzählt,wie aus einer pragmatischen Idee ein neues Geschäftsmodell wurde, welche Chancen Basilikum, Salate & Co. für landwirtschaftliche Betriebe eröffnen und warum Indoor‑Farming eine spannende Perspektive für die Zukunft sein kann.


Link: https://stallgruen.de/


Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/index.htm

Diese Folge beleuchtet das Vermarktungsmodell Crowdbutching, welches zeigt, wie Vermarktung wieder Nähe schafft: zwischen Hof und Verbraucher, zwischen Tier und Teller. Die Grundidee ist einfach: Ein Tier wird erst dann geschlachtet, wenn es vollständig verkauft ist. Wir sprechen darüber wie das praktisch aussieht und welche Vorteile und Herausforderungen es für Betriebe bringt.


Homepage: https://www.hof-heiming-weidefleisch.de/


Steckbrief Crowdbutching: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/fachinfos/gruendung/steckbrief/index.htm


Beratung Direktvermarktung: https://www.landwirtschaftskammer.de/landwirtschaft/landservice/beratung/direktvermarktung/index.htm 

In dieser DigiTalk‑Folge blicken wir auf knapp zwei Jahre Stall der Zukunft: Im Experimentierstall werden neue innovative Konzepte auf ihre Praxistauglichkeit getestet und wertvolle Erfahrungen zur Optimierung von Tierwohl und Arbeitsabläufen in verschiedenen Haltungsformen gesammelt. Welche Erkenntnisse wurden gewonnen – und wie verändern KI und Datenräume den Alltag in modernen Ställen? Praxisnah, verständlich und mit konkreten Einblicken in die Tierhaltung von morgen.


Weitere Infos: https://www.landwirtschaftskammer.de/duesse/tierhaltung/schweine/aktuelles/stall-der-zukunft/index.htm