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Schmeckts? Archiv
75 Episoden
30 Minuten
Der Spargel ist da – und alle sind heiß drauf. Wie eine schnelle Sauce Hollandaise dazu gelingt und was es für leckere Alternativen gibt, verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“
42 Minuten
Bio, regional, nachhaltig: Schön und gut, aber wer soll das bezahlen? Wie man auch günstig für sich und seine Lieben kocht, wie es auch mit wenig Geld richtig lecker wird – das verrät Koch-Profi und YouTube-Star Carl Michael „Calle“ Hofmann im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“
50 Minuten
Die klassischen weißen Stangen passen ebenso zu Ostern wie der Lammbraten. Auch hier gewinnt der Klassiker: eine Keule mit Kräutern der Provence.
46 Minuten
Die ersten YouTube-Videos entstanden mit dem Smartphone für seine Kochschüler. Heute hat Carl-Michael Hofmann mehr als 450.000 Abonnenten.
28 Minuten
Janet Schuldt vom Kartoffelkeller Hamburg erzählt, was sich aus der tollen Knolle alles machen lässt – von der überbackenen Suppe bis zum Kuchen.
44 Minuten
Christian Niemeyer vom Deutschen Zusatzstoffmuseum blickt hinter die Kulisse der Zutatenlisten.
18 Minuten
„Kölln“-Produktentwicklerin Anne-Dore Knaack verrät, was Flocken und Co. So gesund macht.
46 Minuten
Arne Bläsing, Chef von Elbwild, geht beim Handel mit Fleisch einen vorbildlich radikalen Weg. Im Podcast „Schmeckt’s?“ erklärt er, warum keines der Tiere, die er vermarktet, in einen Schlachthof getötet wird.
40 Minuten
Stefanie Engelbrecht von der „Solawi Superschmelz“ erklärt es im Abendblatt-Podcast „Schmeckt’s?“
53 Minuten
Niels Kruse gart Fleisch, Gemüse, Brot und Nachtische in den Flammen oder mit der Glut.
24 Minuten
Katrin Kressin verkauft um die 400 Lakritz-Spezialitäten und liebt ihren Job.
51 Minuten
Sebastian Junge legt Wert auf besten Geschmack aus wirklich nachhaltigen Zutaten. Das brachte ihm einen grünen Michelin-Stern ein.
41 Minuten
Die Feinheiten zu ausgepresstem Obst kennt Isabel Velke von der Lütauer Mosterei
37 Minuten
Beim Catering-Service Chickpeace kochen geflüchtete Frauen Gerichte aus ihren Heimatländern.
49 Minuten
Gärtner Matthias Schuh vom Freilichtmuseum Kiekeberg gibt Tipps für Einsteiger und rät: klein anfangen!
