Kaffeemacher Podcast Archiv
91 Episoden
1 Stunde 3 Minuten
I had the privilege of speaking with Guillaume Zbinden of Louis Dreyfus Company and Krisztina Szalai, Secretary General of the Swiss Coffee Trader Association—the only global association representing coffee traders. Together, we explored the intricate world of coffee trading, drawing on their extensive experience in both the Specialty and Commodity markets.
36 Minuten
Die Kaffeepreise waren letztmals 1977 so hoch wie jetzt. Wen wird das auf der Kaffee wie betreffen?
52 Minuten
Jan von Enden hat klare Haltungen. Und ich, ich bin Fan von seiner Arbeit. Vor Jahren hat Jan Blogs geschrieben, die mich und uns geprägt haben. Wie denken wir über Kaffee und Partnerschaften? Welche Verantwortungen haben wir, welche nicht? Was ist _greenwashing_, was ist wirklicher Wandel?
59 Minuten
Vor zwei Jahren habe ich zum ersten Mal von einem Mega-Projekt gehört. Da gibt es drei schweizer Jungunternehmer, die in Sambia 770ha Land gepachtet haben und da Kaffee machen werden. In einer Region, wo es kaum Arbeit gibt, in einem Land, das kaum auf der Kaffee-Landkarte erscheint, mit einer Idee, die in ihrer Technologie-Freundlichkeit beispiellos ist.
1 Stunde 22 Minuten
Wir haben uns für den Klima Award der Stadt Basel beworben, wo ihr auch für uns abstimmen könnt: https://gewerbe-basel.ch/klima-award/ Da haben wir einer Jury berichtet, was wir alles machen auf der Kaffeekette, um diese zu verbessern.
41 Minuten
Das Wissen über Kaffee ist rasant gestiegen. Wie unterscheiden sich unsere Kaffeekurse heute von damals? Und können wir die Sicherheit vermitteln, die es braucht, um zu sagen: "das ist guter Kaffee."? Ein Gespräch mit unseren Kursleitern Michel und Andrea
1 Stunde 34 Minuten
Sebastian Kohrs ist Teil von Plotcoffee in Hamburg, einem Direct Trade Kaffeeimporteur. Er hat sein Herz zu weiten Teilen in Ostafrika gelassen, Kenia und Äthiopien als Kaffeeländer haben es ihm angetan. Und darüber reden wir in diesen 90 Minuten. Ja, es hätten auch zwei oder drei Folgen werden können, aber in diesem Gespräch wollte ich ihm einfach mal den Raum lassen, über seine geraume Erfahrung aus Kenia und Äthiopien zu berichten.
27 Minuten
Roberto Inderbitzin ist Industriedesigner, der Kaffee liebt. So sehr, dass er auch schon Kaffeemaschinen designt hat. Design, so sagt er, müsste viel früher mit in den Prozess genommen werden, wenn ein neues Produkt geplant wird. Denn dann könnte Design dazu beitragen, Produkte noch viel besser und nachhaltiger zu gestalten. Mit Roberto rede ich darüber, was Designer eigentlich tun, warum viele Coffee Shops heute gleich aussehen und warum das Design von alten italienischen Kaffeemaschinen bis heute beliebt ist.
10 Minuten
Die letzte Reise nach Nicaragua und Mexiko war sehr intensiv und hat mich berührt. In drei Anekdoten berichte ich darüber. Über Loyalität, Informations-Asymmetrie auf der Kaffeekette und, Achtung, Kompost.
56 Minuten
Am 1. Januar 2025 tritt ein Gesetz in Kraft, das die Welt verändern wird. Als Konsument merkt man davon nichts, aber wer Fleisch, Soya, Kaffee oder Kakao produziert, und seine Produkte weiterhin in die EU importieren möchten, ist davon betroffen. Ebenso wie alle Weiterverarbeiter auf der Warenkette.
52 Minuten
Frauke Fischer ist Expertin für Biodiversität, importiert Kaffee und Kakao aus Peru und erklärt die Natur in einfach fassbaren Bildern. Frauke war auf dem Weg nach Bern, machte in Basel halt, wir nutzten die Zeit, um einen Podcast aufzuzeichnen. Und in dieser Stunde mäandern wir uns durch Kaffee, Kakao, Biodiversität und wieder zurück.
28 Minuten
"Wir müssen etwas finden, was wir alle gemeinsam haben, wo wir zustimmen können (...) wir müssen die Menschen vereinen unter dem Banner der guten Zukunft."
53 Minuten
Nicole und Felix gehören zu den erfahrensten Baristi im Deutschsprachigen Raum. Kaffee-Meisterschaften sind für sie weit mehr als nur eine Meisterschaft - sie sind Resonanzraum, Lernziel und Innovation gleichzeitig.
44 Minuten
Fred sourct in Kolumbien Spezialitätenkaffee mit seinem Unternehmen Plurilateral Solutions. Sein Wahlspruch lautet: "next generation of coffee" Er arbeitet vor allem mit jungen Produzenten zusammen, die alte Muster aufbrechen wollen, die eine Zukunft im Kaffeeanbau und darüber hinaus sehen, und die Lust auf neue Handelsmodelle haben.
7 Minuten
Die Coffea Futurica Shorts sind Kolumnen im Audio-Format zu Themen, die mich als Kaffeemacher, Unternehmer und Menschen bewegen. Das Kurzformat bestreite ich alleine, während ich in den längeren Gesprächen Gäste einlade. Jedes Short steht unter einem Begriff, der meine momentanen Gedanken zusammenfasst.
Kaffeemacher Podcast
Querfeldein durch die Welt einer Pflanze, eines Getränkes und einer Handelsware