Foodie Podcast Archiv
25 Episoden
25 Minuten
Ich treffe Foodpreneur Nadine in ihrer Schmeckerei in Krefeld.
Bekannt für ihre belegten Brötchen, hatte ich schön öfter von der Schmeckerei gehört. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie sich ein alteingesessener Familienbetrieb (Metzgerei) im Laufe der Zeit zu Nadines Schmeckerei entwickelte. Es geht außerdem um ein Stückchen Heimat im Brötchen und Nadines Tipp für deine nächste Catering- Bestellung.
Nadine steht total hinter #türenauf und so findet unser erstes Krefelder Foodie Treffen in der Schmeckerei statt. Den Link zur Veranstaltung findest du in den Shownotes unter https://www.crispel.de/foodcast-folge-09-meet-the-foodpreneur-nadines-schmeckerei
Bekannt für ihre belegten Brötchen, hatte ich schön öfter von der Schmeckerei gehört. In dieser Folge sprechen wir darüber, wie sich ein alteingesessener Familienbetrieb (Metzgerei) im Laufe der Zeit zu Nadines Schmeckerei entwickelte. Es geht außerdem um ein Stückchen Heimat im Brötchen und Nadines Tipp für deine nächste Catering- Bestellung.
Nadine steht total hinter #türenauf und so findet unser erstes Krefelder Foodie Treffen in der Schmeckerei statt. Den Link zur Veranstaltung findest du in den Shownotes unter https://www.crispel.de/foodcast-folge-09-meet-the-foodpreneur-nadines-schmeckerei
22 Minuten
Ich liebe Brunch! Brunch ist die ultimative Mahlzeit, ich möchte einen Brunch Club gründen.
Zum Wort: Brunch ergibt sich aus den Wörtern Breakfast und Lunch. Brunch wurde schon immer als gutes Katerfrühstück nach einer Partynacht genutzt. Sekt oder auch Cocktails dienen quasi als Konterbier :)
In diese Folge geht es um die Faszination vom Brunchen, meiner Brunch Bucket List und vielen Ideen für einen entspannten Brunch bei dir Zuhause.
Zum Wort: Brunch ergibt sich aus den Wörtern Breakfast und Lunch. Brunch wurde schon immer als gutes Katerfrühstück nach einer Partynacht genutzt. Sekt oder auch Cocktails dienen quasi als Konterbier :)
In diese Folge geht es um die Faszination vom Brunchen, meiner Brunch Bucket List und vielen Ideen für einen entspannten Brunch bei dir Zuhause.
26 Minuten
Wie macht man eigentlich guten Käse?
Dieser Frage gehe ich auf der schönen Nordseeinsel Texel auf den Grund. Texel hat ein tolles Klima und ist weltberühmt für seinen guten Käse. Hier leben mehr Schafe als Menschen.
Auf Texel habe ich Käsebauer Anton Witte in seinem Käsecafé getroffen. Auf seinem Bauernhof stellt Anton seit vielen Jahren mit viel Herzblut tollen Käse her. In der Käsefolge sprechen wir über seine Milchkühe und was passiert wenn man ihnen rote Beete füttert. Anton erzählt uns was den Käse so besonders macht, dass die Slow Food Organisation den Käse in die Arche des Geschmacks aufgenommen hat. Außerdem sprechen wir über das Handwerk des Käsemachens und Anton verrät seine Tipps wie ihr Käse bei euch Zuhause optimal aufbewahren könnt.
Dieser Frage gehe ich auf der schönen Nordseeinsel Texel auf den Grund. Texel hat ein tolles Klima und ist weltberühmt für seinen guten Käse. Hier leben mehr Schafe als Menschen.
Auf Texel habe ich Käsebauer Anton Witte in seinem Käsecafé getroffen. Auf seinem Bauernhof stellt Anton seit vielen Jahren mit viel Herzblut tollen Käse her. In der Käsefolge sprechen wir über seine Milchkühe und was passiert wenn man ihnen rote Beete füttert. Anton erzählt uns was den Käse so besonders macht, dass die Slow Food Organisation den Käse in die Arche des Geschmacks aufgenommen hat. Außerdem sprechen wir über das Handwerk des Käsemachens und Anton verrät seine Tipps wie ihr Käse bei euch Zuhause optimal aufbewahren könnt.
28 Minuten
Käsekuchen habe ich schon immer gerne gegessen und auch gebacken. Er ist cremig, fluffig, einfach lecker und unglaublich vielseitig. In der sechsten Foodcastfolge geht es um die verschiedenen Käsekuchenarten, die wichtigsten Käsekuchenfragen und Tipps für den perfekten Käsekuchen. Außerdem erzähle ich euch von meiner Cheesecake Challenge.
16 Minuten
In der fünften Folge des Crispel Foodie Podcasts treffe ich Tamara Höfges. Frau Höfges hat das erfolgreiche Sylter Eiscafé Franchise gegründet. Sie bringt Sylter Flair und Strandkörbe in fünf Cafés an den Niederrhein und nach Köln.
Wir sprechen über ihre Gründergeschichte und wie sie ein bisschen Urlaub in den Alltag bringen möchte.
Im Interview geht es zudem über Waffeln, die friesischeTeezeremonie, Trends wie die French Press Kaffeezubereitung und nordische Inspiration.
Wir sprechen über ihre Gründergeschichte und wie sie ein bisschen Urlaub in den Alltag bringen möchte.
Im Interview geht es zudem über Waffeln, die friesischeTeezeremonie, Trends wie die French Press Kaffeezubereitung und nordische Inspiration.
24 Minuten
Frisch und unglaublich lecker - so kennen wir Pesto. In der vierten Foodcastfolge dreht sich alles um das grüne Gold aus Italien. Wir überlegen was man mit Pesto alles machen kann, wie man das leckerste Pesto zaubern kann und es eigentlich mit Alibi-Zutaten im Supermarktpesto auf sich hat.
40 Minuten
In der dritten Folge des Crispel Food Podcasts habe ich gelernt, dass es allein im deutschsprachigen Raum um die 700.000 Blogs gibt. Mich hat schon immer interessiert was ein Food Blogger eigentlich macht und so treffe ich mich für den Foodcast mit Christin vom Ofengeflüster Blog.
Wir sprechen über Christins Blog, der Kunst des Bloggens und dem Geheimnis schöner Foodbilder.
Wir sprechen über Christins Blog, der Kunst des Bloggens und dem Geheimnis schöner Foodbilder.
15 Minuten
In der zweiten Foodcastfolge sprechen wir über Avocados. Avocadoaufstrich oder Hipster-Nutella, wie es mein Arbeitskollege Andreas liebevoll nennt ist total beliebt. In dieser Folge widmen wird der kleinen grünen Frucht etwas Aufmerksamkeit. Wir betrachten die gesundheitlichen Aspekte und klären ob Avocados dick machen. Außerdem überlegen wir was man mit Avocados alles machen kann und was es dabei zu beachten gibt.
51 Minuten
Am Jahresanfang planen viele Brautpaare ihre Hochzeit und dabei spielt die Hochzeitstorte eine wichtige Rolle. Hast du dich schon mal gefragt wie Hochzeitstorten eigentlich hergestellt werden oder wie du ein Tortenstück bis zum ersten Hochzeitstag optimal aufheben kannst? In dieser Folge beantworten wir alle wichtigen Fragen für Brautpaare, Hobbykonditoren und Tortenesser.
Für das Beratungsgespräch in der Konditorei haben wir eine Checkliste zusammengestellt. Mithilfe dieser Auflistung könnt ihr diesen Termin optimal vorbereiten. Die Checkliste uns alle Informationen findet ihr unter https://www.crispel.de/blog/foodcast-hochzeitstorten
Für das Beratungsgespräch in der Konditorei haben wir eine Checkliste zusammengestellt. Mithilfe dieser Auflistung könnt ihr diesen Termin optimal vorbereiten. Die Checkliste uns alle Informationen findet ihr unter https://www.crispel.de/blog/foodcast-hochzeitstorten
5 Minuten
Im Crispel Foodcast (Kombination aus Food und Podcast) dreht sich alles um das Thema Essen und Genuss. Ich treffe Köche, Gastronomen und Lebensmittelproduzenten und lerne ihre Geschichten und Beweggründe kennen.
Köche hüten ihre Rezepte und Ideen in einem kleinen Büchlein in der Kochjacke. Ihre Geheimnisse, Inspirationsquellen und besten Tricks erforsche ich in unseren Interviewfolgen. Neben den Interviews gibt es Input zu wichtigen Foodie Themen. Denn Essen dient viel mehr als der puren Nahrungsaufnahme, es bringt Menschen zusammen. Emotionen, Geschmackseindrücke und Gerüche verbinden sich immer wieder zu neuen Erfahrungen und darüber sprechen wir.
Köche hüten ihre Rezepte und Ideen in einem kleinen Büchlein in der Kochjacke. Ihre Geheimnisse, Inspirationsquellen und besten Tricks erforsche ich in unseren Interviewfolgen. Neben den Interviews gibt es Input zu wichtigen Foodie Themen. Denn Essen dient viel mehr als der puren Nahrungsaufnahme, es bringt Menschen zusammen. Emotionen, Geschmackseindrücke und Gerüche verbinden sich immer wieder zu neuen Erfahrungen und darüber sprechen wir.
