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Workerscast - Der Podcast für Handwerker Podcast
Interview mit Jörg Schmid (Bäckermeister und "Wildbaker")

Interview mit Jörg Schmid (Bäckermeister und "Wildbaker")

Workerscast - Der Podcast für Handwerker vor 9 Jahren

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17:25

Jörg Schmid als Bäckermeister zu bezeichnen trifft zwar den Kern
der Sache, wird ihm aber keinesfalls gerecht. Er ist darüber
hinaus Autor eines Backbuches und einer der ersten
Brotsommeliers. Zusammen mit seinem Kollegen Johannes Hirth
bildet er außerdem die „Wildbakers". Die zwei backen über Kopf
und auf fahrenden Pick-Ups. Ob sich ein Brot als Surfbrett eignet
haben sie auch schon getestet. Das alles natürlich vor laufender
Kamera und auch schon im Fernsehen. Junges, freches, innovatives
Handwerk ist in diesem Interview Programm.

Jörg's Homepage

www.wildbakers.de

Backen über Kopf – Das Video

https://youtu.be/E2XFca-1c1c

Jörg's Backbuch

Wildbakers: Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen

http://amzn.to/2lftbS3