"Es ist nicht einfach, es ist ein steiniger Weg. … "Es ist nicht
einfach, es ist ein steiniger Weg. Aber ich glaube, wenn man den
weitergeht, dann funktioniert es." Christoph Bichler Auf nach
Österreich! Dort trinkt man am liebsten Märzen – und genau deshalb
setzen die Gäste in dieser Folge unseres Bierpodcasts auf andere
Bierstile. In dieser Folge stellen wir euch gleich zwei Brauereien
vor, die sich auf dem ersten Blick voneinander unterscheiden, die
aber doch vieles eint. Die tiefe Verwurzelung in der Region zum
Beispiel. Die Begeisterung für Bier und seine Rohstoffe. Der
moderne Traditionalist und der junge Wilde, das sind Seppi Sigl,
Chef der Trumer Privatbrauerei und Bierol-Gründer Christoph
Bichler. Der eine führt eine Familienbrauerei in 8. Generation, hat
mit dem Trumer Pils quasi die Referenz für diesen Bierstil im
Programm und nippte bereits bei seiner Taufe am Bierschaum. Wollte
er irgendwann etwas anderes machen als Bier? Nein, nicht wirklich.
Vor allem nach seinem Ausflug in die Welt der großen Bierkonzerne
war er bereit, das mittelständische Bierunternehmen bei Salzburg zu
übernehmen. Der andere mischt mit hopfenorientierten Kreationen die
Tiroler Bierwelt auf, mit bunten Dosen, Pale Ales und IPAs. Sein
Vater hat die Brauerei 2004 gegründet als Gasthausbrauerei, der
Sohn macht einen fancy Tap Room daraus. In einem kleinen Ort
inmitten von Wäldern und Seen. Er feilt an nachhaltigen
Produktionsprozessen und versucht seinen Kunden, die Dose als
Behältnis näher zu bringen. Nicht easy. Richtig spannend. Über die
Schönheit von Bier, Transformationsprozesse, Familie und regionale
Wurzeln. Unser Österreich-Special. (Warnung: Ihr werdet nach dem
Hören sofort dorthin reisen wollen!) Links: Trumer Privatbrauerei
(https://www.trumer.at/) Bierol (https://www.bierol.at/beers/)
Bier! Der Film (https://filminstitut.at/filme/bier) Arrogant Sour
Festival (https://www.facebook.com/watch/?v=1078746702265251)
Außerdem: Termine - Sudden Death, Eröffnungsparty in Lübeck. 22.-
23. April - Bier & Big | End of Winter, 26. März, Eindhoven -
Tap Take over Simian Ales, Lager Lager, Berlin, 26.3. - 30. April -
1. Mai, Toer de Geuze, Belgien - Goldene Blogger, Sonderfolge mit
Lorenz von Bugtales und Debbie und Tim von - Being Timo Schultz
alias Millernton, 29.03.22 auf diesem Kanal Redaktion: Regine
Marxen und Stefan Endrigkeit. Produktion & Postproduktion:
Stefan Endrigkeit, Header/Cover: Bierol / Trumer
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