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Lambic Legends II: Die Rückkehr von Eylenbosch

Lambic Legends II: Die Rückkehr von Eylenbosch

HHopcast – Dein Craftbeer-Podcast vor 2 Jahren

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Von Disney zum Lambic: Wie Erik De Keersmaeker die historische
Brauerei Eylenbosch nach 30 Jahren wieder zum Leben erweckt

In dieser Folge tauchst Du mit uns noch einmal tief ein in die
Welt des Lambic-Bieres. Du lernst Erik De Keersmaeker kennen, den
Inhaber der Brouwerij Eylenbosch, und Klaas Vanderpoorten, den
Blender und Brauer der Brauerei. Auf einem historischen Bauernhof
in Zellik bei Brüssel wollen sie zusammen mit Eriks Studienfreund
Jeroen Lettens die Brauerei Eylenbosch nach über 30 Jahren Pause
wiederbeleben.

Ein bisschen Bier-Historie

Die Geschichte der Brouwerij Eylenbosch beginnt 1886, als Emile
Eylenbosch die Brauerei in Schepdaal gründete. Über die Jahre
wuchs die Brauerei zu einer der bedeutendsten Lambic- und
Geuze-Produzenten im Pajottenland. Nach einigen schwierigen
Jahrzehnten und mehreren Besitzerwechseln wurde die Brauerei 1991
geschlossen. Bis Erik De Keersmaeker, ein Nachfahre der
Brauereifamilie, 2019 beschlossen hat, sie in Zellik wieder an
den Start zu bringen.

Im Interview (englisch): Erik De Keersmaeker. Bier im Blut

Erik erzählt von seinem Weg zurück zur Familientradition &
zum Lambic – und den Herausforderungen, die mit der
Wiedereröffnung der Brauerei verbunden waren und sind. Wie hat er
sie gemeistert?

Im Interview (englisch): Co-Founder, Brauer & Blender Klaas
Vanderpoorten

Klaas berichtet über seine Leidenschaft für Fermentation und
seine Erfahrungen bei der Herstellung von Lambic-Bieren. Er
erklärt uns die technischen Details und die Bedeutung der
Zusammenarbeit mit anderen Brauereien, wie De Ranke und De Troch.

Finanzielle Herausforderungen. Craftbeer als Quick-Win?

Erik und Klaas sprechen über die finanzielle Seite des Geschäfts
und die strategischen Entscheidungen, die sie treffen müssen, um
die Brauerei profitabel zu machen. Dazu gehört auch die
Produktion von Craftbeer.

Ausblick und Zukunft. Glauben & Zeit

Die belgische Bierlandschaft ist dicht besiedelt, es ist eine
Herausforderung, sich als neue Marke zu etablieren. Zudem der
Biermarkt national und international schwächelt. Doch Erik und
Klaas sind optimistisch. Was lässt sie positiv in die Zukunft
schauen?

Bedeutung der Toer de Geuze

Die Toer de Geuze ist ein bedeutendes Event für Lambic-Liebhaber
und Bierenthusiasten. Über 1000 Besucher kamen zur
Eylenbosch-Brauerei, um die Marke kennenzulernen. Du willst mehr
erfahren? Höre in diese Folge rein.

Weiterführende Links:

Brouwerij Eylenbosch offizielle Webseite

Artikel über Eylenbosch bei Belgian Beer Specialist

Artikel über Het Boerenerf Eylenbosch

️ Danke an Visit Flanders, die die Reise organisiert und die
Kosten übernommen haben. Ein großes Dankeschön geht raus an Stijn
Van Houdt & Marjolein Delaire für den Support vor Ort.

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Eine Produktion von Sounds and Pods Hamburg. Redaktion: Regine
Marxen & Stefan Endrigkeit | Produktion: Regine Marxen &
Stefan Endrigkeit | Postproduktion: Stefan Endrigkeit |
Kommunikation & Ansprechpartnerin für Presse und
Kooperationen: Regine Marxen

Foto: HHopcast