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Perché uno chef decide di cambiare vita? Max Mariola a Oklahoma Podcast | #18

Perché uno chef decide di cambiare vita? Max Mariola a Oklahoma Podcast | #18

Oklahoma Podcast vor 1 Woche

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Max Mariola è l’ospite della diciottesima puntata di Oklahoma
Podcast, il video podcast condotto da Stefano Bandecchi e Gianluca
Fabi. In studio, Mariola ha raccontato il suo nuovo progetto
imprenditoriale in Indonesia, confrontandosi con Stefano Bandecchi
su quanto costi oggi fare ristorazione, sia in termini economici
sia di impegno professionale, e su quanto spesso i giudizi degli
altri tendano a dimenticare il lavoro e i sacrifici che ci sono
dietro un successo. SEGUICI SUI SOCIAL
https://www.instagram.com/oklahoma.podcast/
https://www.tiktok.com/@oklahoma.podcast CREDITS Host: Stefano
Bandecchi Co-host: Gianluca Fabi Ospite della puntata: Max Mariola
Una produzione: Cusano Media Group - Radio Massolina Regia e
montaggio: Gabriele Ciances Operatore: Gianfilippo Valeri Autrice:
Federica Palladini Autore: Gabriele Conflitti Coordinamento
tecnico: Luca Perna Vice coordinamento tecnico: Matteo Tomassetti
Scenografia: Antonello Risati Assistente alla produzione: Debora
Carletti Digital & Social: Silvia Iacocagni CAPITOLI 00:00
Intro e sigla 01:58 La nuova vita di Max Mariola 07:16 Una verità
che in pochi dicono 12:33 Come cambia (e ti cambia) l'Indonesia
16:05 Bandecchi e il vino annacquato 19:09 L'inizio della carriera
di Max 24:05 Animalismo, carne e cucina 30:59 Cucina e TV 34:35
Bandecchi contro i crudi 39:33 Cucina e seduzione 42:23 Cosa c'è
dietro una carbonara a 30 euro 48:12 L'Ocean Retreat Max in
Indonesia 53:46 Le licenze nella ristorazione 58:49 Accettare i
consigli dei propri dipendenti 01:01:32 Il doppio turno nei
ristoranti 01:05:59 I giudizi dei clienti e degli esperti di
settore 01:14:01 La polemica sulle donne nella ristorazione
01:18:52 Cuochi in forma 01:21:27 La dedica di Bandecchi a Mariola
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