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  4. Holger Stromberg über Balance, Unternehmertum und gesunde Ernährung in der Spitzengastronomie
Heute spreche ich mit Holger Stromberg – einem Mann, der in der
Gastronomie groß geworden ist, mit 23 seinen ersten Michelin-Stern
erkocht hat und dessen Werdegang vom leidenschaftlichen Koch bis
hin zum innovativen Unternehmer beeindruckt. Wir schauen gemeinsam
auf seine Familiengeschichte mit 180 Jahren Gastronomie-Tradition
zurück, seine mutige Rettung des Familienbetriebs in wirtschaftlich
schwierigen Zeiten und seinen Weg bis zum Koch der deutschen
Fußballnationalmannschaft von 2007 bis 2017.

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„Holger Stromberg über Balance, Unternehmertum und gesunde Ernährung in der Spitzengastronomie“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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