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Wie geht das perfekte Schnitzel, Eduard Fraunender?

Wie geht das perfekte Schnitzel, Eduard Fraunender?

Wunderbar Together vor 3 Tagen

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57:26

Edi Frauneder ist Wiener, Koch, Gastronom und seit 25 Jahren New
Yorker. Er hat Restaurants geöffnet und geschlossen,
österreichische Küche in der Stadt populär gemacht, für Stars
gekocht – und hielt über fast ein Jahrzehnt einen Michelin-Stern,
den “Oscar eines Kochs”. Und er heilt Heimweh: Seit vielen Jahren
versorgt er das deutsche Generalkonsulat mit einer bemerkenswert
hohen Dosis seiner legendären Schnitzel: "Inzwischen ist dreimal
die Woche Schnitzeltag”. Darüber hinaus betreibt er aktuell unter
anderem das Café Fleuri in Lower Manhattan und Taco Vista auf
Governors Island.