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  4. Lasagna vegetale: ricetta facile e veloce | Pianeta B12 in cucina
Benvenuti al primo episodio di PianetaB12 in Cucina, il nuovo
format dove la nostra Sara porta la cucina vegetale alla portata di
tutti: ricette vere, semplici e buonissime. Per iniziare, andiamo
subito sul classico che non delude mai: LA LASAGNA CLASSICA
VEGETALE. Cremosa, ricca, confortante… ma 100% plant based. Ma
avete già visto il nuovo merch ufficiale di PianetaB12? Dai
un’occhiata qui: https://shop.pianetab12.com Vuoi supportare il
nostro lavoro? ABBONATI AL NOSTRO CANALE YOUTUBE per accedere a
contenuti esclusivi e aiutarci a far crescere il progetto! ️
INGREDIENTI — RAGÙ VEGETALE 1 cipolla dorata 1 carota 1 gambo di
sedano 80 g granulare di soia secco ½ bicchiere vino rosso 1 L
passata di pomodoro 1 L acqua 2–3 g funghi porcini secchi 3
cucchiai salsa di soia 2 foglie alloro Olio evo, sale, pepe
INGREDIENTI — BESCIAMELLA VEGETALE 500 ml latte d’avena 50 g farina
0 o 00 40 g olio di semi 20 g lievito alimentare 7 g sale
PROCEDIMENTO - Reidrata i funghi per 10 minuti. - Prepara il
Soffritto di cipolla, carota e sedano; aggiung poi il concentrato
di pomodoro, i i funghi e la soia secca - Sfuma col vino, poi
unisci passata, acqua, alloro e cuoci 1–3 ore a seconda di quanto
tempo hai a disposizione, ma ti consiglio vivamente di farlo
cuocere il più possibile. A metà cottura aggiungi la salsa di soia.
- Per fare la besciamella: fai un roux con olio e farina, versa il
latte un po’ alla volta, poi aggiungi sale e lievito alimentare.
Cuoci 5 minuti. - Assembla la lasagna, alternando le sfoglie, il
ragù e la besciamella ( ti consiglio di non superare il 4 strato).
Le sfoglie che ho usato non necessitano di pre-cottura quindi si
possono mettere subito in forno - Preriscalda il forno a 180°C
ventilato, e cuoci la lasagna coperta con dell’alluminio per 30
minuti, dopo di chè puoi togliere l’alluminio e cuocere altri 5
minuti con funzione grill per creare la crosticina. CONSERVAZIONE
Da cruda: 2 giorni in frigo / 2 mesi in freezer Da Cotta: 3 giorni
in frigo Questo è solo l’inizio di PianetaB12 in Cucina.
Preparatevi: con Sara cucineremo un mondo nuovo, un piatto alla
volta. Collaborazioni: commerciale@pianetab12.com Learn more about
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„Lasagna vegetale: ricetta facile e veloce | Pianeta B12 in cucina“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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