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Warum schmeckt den Deutschen das Bier nicht mehr?

Warum schmeckt den Deutschen das Bier nicht mehr?

Table Today vor 4 Tagen

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Table Today

813 Episoden

Der Entscheider-Podcast mit Michael Bröcker

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Deutschlands Brauereien haben im vergangenen Jahr erstmals
weniger als acht Milliarden Liter verkauft, der stärkste Rückgang
seit Beginn der Statistik. Warsteiner kappt rund dreißig Prozent
der Braukapazität, die Mannheimer Brauerei Eichbaum stellt nach
gescheiterter Rettung die Produktion ein. Auf der Wiesn kostet
die Maß bis zu 15,90 Euro – dort zahlen die Gäste sie
bereitwillig.

Christian Weber, geschäftsführender Gesellschafter der Karlsberg
Brauerei in Homburg und Präsident des Deutschen Brauer-Bundes,
nennt die Lage am Biermarkt nicht schlimm, aber herausfordernd.
Den Rückgang seit den Neunzigern erklärt er mit der veränderten
Arbeitswelt und einer älter werdenden Bevölkerung: „Ich komme aus
dem Saarland, wir sind Kohle-Stahl-Region, da haben die Menschen
viel Durst, nachdem sie hart gearbeitet haben.“ Das aber ist die
Vergangenheit. Wie sieht er die Zukunft von Hopfen, Malz und
Gerste? [01:22]

Katharina Kurz, Mitgründerin der Berliner Brauerei BRLO,
verabschiedet sich vom Etikett Craft und spricht von moderner
Biervielfalt. Ihr Brauhaus am Gleisdreieck holt die Gäste mit
kreativer Gemüseküche herein – das Bier entdecken viele erst
dort. Das Grundproblem sieht sie im Preis: „Bier in Deutschland
ist leider einfach viel zu günstig.“ Im Handel steht der Kasten
weiter für 9,99 Euro im Angebot – die Craft-Welle als
Qualitätsversprechen für die ganze Branche hält Kurz für eine
vertane Chance. [22:50]

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