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#188 - Spargel [Deutsch lernen durch Hören] - zum Lesen & Hören @DldH

#188 - Spargel [Deutsch lernen durch Hören] - zum Lesen & Hören @DldH

Deutsch lernen durch Hören vor 11 Monaten

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Spargel

Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse, weil er wenig Fett, viel
Wasser und viele Vitamine enthält. Es gibt Spargel in Weiß und in
Grün. Es sind ca. 20 cm lange Stangen. Die Weißen wachsen unter
der Erde und werden direkt geerntet, wenn sie aus der Erde
kommen. Der grüne Spargel wächst über der Erde und wird durch die
Sonne grün. Es gibt nur eine kurze Zeit, in der der Spargel
geerntet wird. Dies ist die Spargelzeit. Sie beginnt je nach
Wetterlage Mitte bis Ende April und endet am 24. Juni. Das Ernten
des Spargels nennt man Spargelstechen. Der weiße Spargel wird mit
den Fingern von der Erde freigelegt und dann so tief wie möglich
mit einem scharfen Messer abgeschnitten.

Da Spargel am besten in lockerem, sandigem Boden wächst, sollte
er vor dem Garen immer gut gewaschen werden. Vor allem in den
Spargelköpfen steckt oft noch Sand. Weißer Spargel muss immer
großzügig von oben nach unten geschält werden, und zwar, indem
man mit dem Messer – besser noch mit einem speziellen
Spargelschäler schält. Grüner Spargel wird nur geschält, wenn die
Schalen holzig sind.

Die Deutschen lieben den Spargel so sehr und essen ihren Spargel
am liebsten mit gekochtem Schinken oder der Sauce hollandaise.
Dazu passen Kartoffeln sehr gut. Hast du schon einmal Spargel
gegessen? Wenn ja, wie schmeckt der dir?

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