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  4. 59 Vegane Eisenquellen und Vitamin C
Eisenmangel kann Ursache für Niedrigenergiezustände,
Niedergeschlagenheit, Müdigkeit und Depression sein. Das hatte ich
im letzten Podcast erwähnt. Solltest du einen diagnostizierten
Eisenmangel haben, gilt es zunächst Eisenpräparate zu dir zu
nehmen. Zusätzlich solltest du auch genügend Vitamin C-haltige
Nahrungsmittel zu dir nehmen. Denn der Körper braucht Vitamin C, um
Eisen absorbieren zu können. Übrigens: Es ist NICHT notwendig,
Fleisch zu essen, um genügend Eisen zu bekommen. Es gibt gute
pflanzliche Eisenquellen. Dazu gehören zum Beispiel
Vollkorngetreide wie Kaferflocken, Vollkornreis, Amaranth, Quinoa,
Samen wie Leinsamen, Kürbiskerne, Pistazien, Pinienkerne,
Hülsenfrüchte wie Linsen, dunkelgründe Gemüsesorten wie Spinat,
Mangold, Grünkohl und Rosenkohl, Aprikosen. Damit das Eisen gut
aufgenommen werden kann, solltest du genügend Vitamin C-haltige
Nahrungsmittel zu dir nehmen, also frisches Obst und Salate. Mehr
zum Thema Ernährung auch unter
http://www.yoga-vidya.de/vegetarisch-leben.html sowie unter
http://www.yoga-vidya.de/yoga-anfaenger/yoga-ernaehrung.html Folge
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„59 Vegane Eisenquellen und Vitamin C“

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