Herzlich willkommen zur 61. Folge des veganer Vegetarier Podcasts,
des Podcasts rund um gesunde, mitfühlende Ernährung. Ich gerade
dabei, über Mangelerscheinungen zu sprechen und wie man sie
vermeiden kann. Heute geht es um Vitamin D Mangel, seine Ursachen,
Folgen und wie du ihn vermeiden kannst. Vitamin D regelt den
Kalzium- und Phosphathaushalt, fördert die Knochenbildung,
beeinflusst das Immunsystem, kann vor Krebs schützen. Vitamin D
spielt eine Rolle bei der Verhinderung von Bluthochdruck,
chronische Darmerkrankungen, Multiple Sklerose und Diabetes Typ 1.
Ein Vitamin B12 Mangel kann Symptome verursachen wie gereizte
Nervosität, Müdigkeit, Konzentrationsprobleme und Schwindelanfälle.
Auch Reizbarkeit und schlechte Laune können die Folge sein. Bei
Kindern kann Vitamin D Mangel sogar zu Rachitis, Wachstumsstörungen
der Knochen führen. Gliederschmerzen, Muskelkrämpfe, geschwächtes
Immunsystem, langfristig sogar Osteoporose können ebenso Folgen
sein. Wenn du also solche Symptome hast, solltest du deinen Vitamin
D Status über einen Bluttest prüfen lassen – oder einfach dich um
eine bessere Vitamin D Versorgung kümmern. Wo ist Vitamin D
enthalten? Zunächst die schlechte Nachricht für Veganer: In
pflanzlichen Nahrungsmitteln ist Vitamin D fast gar nicht
enthalten, von Champignons und Pfifferlingen abgesehen, die ich
aber aus anderen Gründen nicht empfehle. Und jetzt kommt die gute
Nachricht: Vitamin D kann auch vom Körper selbst hergestellt
werden, braucht aber genügend Sonne. Wenn du täglich 20-30 Minuten
im Freien bist, stellt dein Körper typischerweise genügend Vitamin
D her. Unt natürlich gibt es Vitamin D auch als pflanzliches
Nahrungsergänzungsmittel. Gerade wenn du vor allem im Winter unter
Müdigkeit oder Depressivität leidest, solltest du im Winter dich
länger im Freien aufhalten, und zwar tagsüber. Wenn dir das nicht
möglich ist, solltest du in den Wintermonaten Vitamin D
Nahrungsergänzungsmittel zu dir nehmen. Mehr Informationen über
Veganismus unter http://wiki.yoga-vidya.de/Veganismus und unter
http://www.yoga-vidya.de/vegetarisch-leben/vegan.html . Und sehr
viel erfährst du auch im Podcast über Veganismus auf
http://www.vegetarier-blog.de/ Folge direkt herunterladen
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